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Pulled Pork / Beef WE endlosfred....

2 h von x sind schon mal geschafft.
Mobsoße ist ebenfalls aus der SR-Bibel.
Allerdings Essig/Wasser 50:50

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:prost:
 
Moin!

Endlich Feierabend! :mosh:

Also nix wie ran an den Grill.

Minion gebastelt.

Geräuchert wird mit Kirschholz :woot:

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Gemüse für die Wasserschale :flash:
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den Nacken nochmal mit Mississippi BBQ Sauce geimpft
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rauf damit :happa:
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Temperatur passt
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Startzeit 14:30 Uhr
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so, dann mal 12 Stündchen den Deckel drauf lassen. :devil:

gemoppt wird nicht :gotcha:

Gruss
Chris:prost:
 
So, auch Feierabend, Punkt 15 Uhr gings los...

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Gesmoked mit Hickory und zerbröselten Lorbeerblättern...



3-2-1 Ignition :rotfll:
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Update

Aktuelle Temperaturen

GT: 120°C
Nacken: 70°C
Schulter: 71°C

Gemoppt wir bei mir auch nicht.

:prost:
 
Kleines Update von mir

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Die Temperatur ist in der letzten halben Stunde etwas hoch gegangen. Ich versuche den Grill dann wieder bei 110°C einzuregeln.

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Zurück von der Baustelle, schon auf den fertigen Klumpen (immerhin 20,5 Stunden) gefreut, aber nix is! Die KT hat jemand auf 90° gemeisselt! Hab schon Kohldampf, des gibt's ja gar net! Ich hoff das wird jetz bald was...
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so, auch bei mir ist ein Meteorit eingeschlagen.
Fundstelle: Nordostoberfranken

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PB bei 94° C. in Jehova eingeschlagen.

Das PP liegt bei 92° und wird dem PB bald nachfolgen.

Bauch
 
Geiler Thread :D
Die Vorfreude steigt. Um ca. 18:00 gehts bei mir auch los. Der gestrige Metro-Einkauf hat einen 7,9irgendwas kg schweren Rindernacken ergeben, welcher seit gestern Abend gerubbt im Kühlschrank liegt.

Leider kann ich euch z.Z. nicht mit Bildern versorgen. Ich hab meinen PC ein wenig aufgerüstet. Nun kann ich aber meinen Cardreader nicht ans neue Mainboard anschließen. Dummerweise kann ich auch das USB-Kabel nicht finden. Ich werd nachher mal den Keller auf den Kopf stellen. Wünscht mir Glück.
 
So,

ich bin auf der Zielgeraden.
17:00 Uhr war geplant. Hatt fast geklappt.
Aktueller Stand nach 17 Stunden:

PP 93° C
PB 92° C

Der BO ist auf 50° C vorgeheizt. Alles startklar für die Ruhephase.

Bilder folgen!!!

P.S.: Am PP ist gerade schon wieder ein Stück abgefallen 8-)
 
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