Pulled Pork / Beef WE endlosfred....

[Okraschote]

Ja, wir frieren auch immer Reste - sofern vorhanden (große Verwandtschaft) - portionsweise ein.

Janssen: hmmm.... wir hatten immer um die 3 Kilo. Sicher, dass das Thermometer nicht spinnt?

 

[Ambivalenzius]

edit: Die KT war komischerweise schon mal auf 72 und ist dann trotz steter GT wieder abgefallen. Ich weiß ja auch nich mehr...

Das ist nichts ungewöhnliches. Nur Geduld!
siehe hier->Temperaturverlauf, wie lange die restlichen Grad-KT dauern können.
Durchhalten!!! Du wirst am Ende garantiert belohnt!

@all: super geiler thread!
Viel Erfolg weiterhin
Ambi

 

[Chris]

Update nach 5 Std.

KT 72 Grad
GT 90 Grad am Fleisch und ca. 135 Grad am Deckelthermo

Minion läuft gut.

 

[Hotte]

Ich geb ihm noch ne Stunde, dann ruhen und dann mit Kraut, Knödel und Soße aufgeschnitten.

edit: Die KT war komischerweise schon mal auf 72 und ist dann trotz steter GT wieder abgefallen. Ich weiß ja auch nich mehr...

Mensch Janssen

Du wirst doch wohl nicht aufgeben....
Ist doch alles im Lot, es braucht eben seine Zeit

Gugstu hier, sowas verrücktes .....

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wukiwunsch-pulled-pork.122464/

Also mein Freund, ich setz mich auf die Bank und beobachte Dich
Und wenn Du 'ne Kiste Hopfenkaltschalte bereit stellst, hast Du ratz fatz die Bank voll.

!!!! H a l t d u r c h !!!!

 

[DonGeilo]

pp und pb haben ihren eignen willen. das wird schon werden...

 

[Hotte]

Update nach 5 Std.

KT 72 Grad
GT 90 Grad am Fleisch und ca. 135 Grad am Deckelthermo

Anhang anzeigen 98981

Minion läuft gut.

Hey Chris,

ich hatte ein ähnliches Temperaturverhalten. Bin auf Dein Finale gespannt.
Bei mir waren es letztlich 16 Stunden.....

Und ja, Minion rockt

Hau rein !

 

[Chris]

Hey Hotte,

ja Aufgrund deines Minionverlaufs mach ich mir da auch keinen Kopp.

Deine Deckeltemperatur war ja wie ich gesehen habe noch höher.

Ich öffne den Deckel nicht bis der Minion durch ist.

Beim letzten Mal gabs dann nach 14 Std. die 94 Grad

Bei jedem Deckel lüften verliert man ca. 30 Min. hab ich mir von einem

US Südstaatler sagen lassen.

Gruss
Chris

 

[marc.74]

20.00 Uhr Update

Die Kerntemperatur ist für die Kürze der Zeit schon ziemlich hoch. Geplant war das so nicht. Hoffentlich kommt noch eine Plateauphase.

 

[Cruiser]

Abendbrot ... sonst gibt's nix.

Die mutieren langsam zu regelrechten Kloppern.
Und gut 50 % haben ordentlich Dampf ....

Bissle Salz und Knobi noch.

Muschibüchse startklar machen ...

... und einregeln.

7 h + x ...

Die Knochen vom Stelzen flutschen gerade so raus.
Den brauch ich noch für's Zurückwiegen.

Und nochmal pinseln ...

 

[chili-sten]

Moin zusammen,

bei mir geht es nicht so richtig weiter

KT bei 80 / 82 °C

Muß wohl am Wetter liegen

 

[DDederichs]

Jetzt darf ich auch mal anfangen

Hi Leute !!

Startzeit 20.15 Uhr!!!

Toll jetzt fängt es an zu Regnen

Denke das ich morgen so um 15 oder 16 Uhr was zu essen habe !!!

 

[Smoker-Schorschi]

Na das waren ja schon einige Steilvorlagen!

Ich bin nun auch gestartet:

Startzeit : 19:45
KT: 9°C
GT: 110 °C

To be continued

Gruas da Schorsch

 

[flat_flo]

Schorsch ... SSSTTTTOOOOOPPPPP !!!!!


Da liegt noch n altes Schwarzbrot in'ner Kohle

Flo

 

[Smoker-Schorschi]

Jo, ist vom letzten Versuch noch über.....:kaputtlach:

 

[DonGeilo]

wie gut, dass ich nicht faul bin

der nacken dürfte inzwischen genug rauch aufgenommen haben. da kann er jetzt auch auf den summit umgelagert werden...

 

[Coint]

Sorry für die späte Statusmeldung aber ich hatte leider noch reichlich um die Ohren.

Unser Komet ist um 16:45 eingeschlagen und hat somit genau 18 Std. in der Umlaufbahn verbracht.
Was soll ich sagen, PP lohnt sich immer.
Nun aber genug der Worte, hier kommen die Bilder.

Öffnung der Kapsel, nachdem der Funkmast ein Notruf-Piepsen abgesendet hatte:

Nach dem ordnungsgemäßen Verwiegen des Kometen wurde sofort klar, dass ein beachtlicher Anteil beim Eintritt in die Erdatmosphäre verglüht ist:

Startgewicht waren 2315g; endgewicht betrug nur noch 1422g. Das macht 893g "ausgeschwitztes". Ganz schön was verloren, der Kleine.
Nun wurde das PP noch 30 Min in Jehova-Schlaf verfrachtet:

Und nun gings los. Operation Pull:

FULL-PULL:

Und jetzt noch Burger Foto mit Beilagen:

Fazit: PP geht immer. Wahnsinnig saftig und lecker würzig.
Nun bleibt nur noch zu sagen:

Einen guten Appetit. Und wer noch mitten drin ist:
Ziiieeeeeeeeeehhhhhhhhhhtttt an.


MfG
Coint

 

[Mrhog]

Nach einigen Verdauern fühle ich mich in der Lage die Abschlußbilder zu posten.

Verdammt, bin ich vollgefressen

 

[Mett-Igel]

So, es ist vollbracht!
Es war wieder mal suuuuperlecker und wir freuen uns jetzt schon auf die Reste morgen! Nach 14 Stunden und 20 Minuten waren die 95°C erreicht und es ging für eine dreiviertel Stunde ab ins Jehovamäntelchen und in die Kühlbox. Bei 80°C und 88°C wurde mit HP gemoppt.
Die selbstgemachten Brötchen und der Coles Law aus dem GSV-Buch paßten sehr gut zu dem Fleisch!
Bevor ich nun platze gibt es noch die Bilder:

 

[lotterbart]

So, jetzt bin ich auch gestartet:
GK: 107°C
KT: 13°C

Im Übrigen finde ich dieses ganze Event richtig geil.
Es macht großen Spass die Fortschritte zu beobachten.
Sieht ja alles schon sehr lecker aus.

Ich werde jetzt noch etwas Wache halten und dann nachts schlecht schlafen

Bis später und uns allen noch viel Spass!

Lotter

 

[Cruiser]

Das letzte Update für heute ist meinem zweiundreißigbesten Freund Bulli gewidmet.
Steht wie'ne Eins auch ohne blasen ...