Räucherforellen

[chili-sten]

Moin zusammen,

heute gab es bei uns geräucherte Forellen.

Gestern in 3%iger Salzlake eingelegt.
Heute 1 Stunde getrocknet, 1 Stunde ansteigend bis 100°C gegart und dann abfallend ab 70°C 1 Stunde geräuchert.

Leckere Forellen.

 

[smokjoe]

Grüsse nach Glinde, das hat ja bis hier her geduftet.

 

[Gast-bwrStw]

moin,

schmatz

grüssle

 

[Jo Banane]

sehr lecker!!!

 

[DonGeilo]

klasse

 

[dick22]

da kann man ja fast neidisch werden, klasse gemacht

 

[holledauerin]

Oh schauen die saftig aus. Mit sowas hab ich keinerlei Erfahrung.
Die hätt ich jetzt gerne aufm Teller.

 

[Farmer3s]

Da bekomm ich doch wieder Hunger die sehen echt lecker aus! Nun weiß ich auch was ich nächstes WE mal wieder mache.

 

[h0rN3t]

Klasse sehen die aus. Oh wow, da hätte ich jetzt richtig Lust drauf. Bis 31.3. warte ich aber noch auf die Nachahmung, dann ist die Forelle endlich wieder zum Fang freigegeben

Viele Grüße,
Marc

 

[Zeus]

Sehr lecker schaun deine Forellen! :happa:

 

[benn]

Oh schauen die saftig aus. Mit sowas hab ich keinerlei Erfahrung.
Die hätt ich jetzt gerne aufm Teller.

Da kann ich mich nur anschließen. Muß ich auch einmal probieren.

Tolle Vorstellung :anstoßen:

Gruß

Wolfgang

 

[zaubervati]

Gratuliere, sehr schön!

::bussuschick::

::Flagge::

 

[Bessy]

Klasse sehen die aus. Oh wow, da hätte ich jetzt richtig Lust drauf. Bis 31.3. warte ich aber noch auf die Nachahmung, dann ist die Forelle endlich wieder zum Fang freigegeben

Viele Grüße,
Marc

Hi Marc,
ich hab keine Ahnung von der Materie Fischen/Forellen,aber ist das wirklich so,das man bis Ende März wartet?
Warum ist das so??

 

[kerryman]

mhmmmm das wollte ich die woche auch machen.....lecker lecker, sehen super aus!

 

[Katophist]

Moin zusammen,

heute gab es bei uns geräucherte Forellen.

Gestern in 3%iger Salzlake eingelegt.
Heute 1 Stunde getrocknet, 1 Stunde ansteigend bis 100°C gegart und dann abfallend ab 70°C 1 Stunde geräuchert. ...

Moin chili-sten,

schaut sehr lecker aus. Muss ich unbedingt auch wieder mal machen.

Bei der Lake geh ich auf 10%. Weiterhin gebe ich ein paar angedrückte Wacholderbeeren dazu sowie etwas Zucker. Ins Feuer dann auch noch einen Wacholderzweig! Nur mal so als Anregung.

 

[BraunerBuddha]

Sehr schön geräuchert

:servus: Herbert

 

[kingfisher61]

Klasse sehen die aus. Oh wow, da hätte ich jetzt richtig Lust drauf. Bis 31.3. warte ich aber noch auf die Nachahmung, dann ist die Forelle endlich wieder zum Fang freigegeben

Viele Grüße,
Marc

im Forellenpuff haben Die keine Schonzeiten

 

[h0rN3t]

Hi Marc,
ich hab keine Ahnung von der Materie Fischen/Forellen,aber ist das wirklich so,das man bis Ende März wartet?
Warum ist das so??

Gesetzlich vorgeschriebene Schonzeit von 15.10 - 31.3. darf in Hessen keine Forelle geangelt werden

VG
Marc

 

[master-sir-buana]

Sauber, hätt ich auch gerne :happa:

 

[AndiS]

Servus,

1a - Super!!:AndiSHaube: