Räuchersaison 2018 gestartet

[grisu3000]

Fleisch bzw Paprikaspeck hat ein großes Problem,

1 Tag vergangen und die ersten 2 Stücke sind schon aufgefuttert

 

[schmock]

Du weißt, dass Du hier in “meinem” Thread rumspukst? Ich frag nur...

Meine Schinken liegen noch im Vakuum. Die sind die Woche an der Reihe.

 

[fisch2]

@grisu3000 , hab ich dirs ned gsagt?

Du weißt, dass Du hier in “meinem” Thread rumspukst? Ich frag nur...

 

[schmock]

Gerade noch im Vakuum, jetzt schon auf der Showbühne!

Nun heißt es erst mal Durchbrennen und Abtrocknen bei 8°C.

Der Geruch ist schon mal betörend

 

[Gast-dxrJao]

Boah! Das sind ja Massen! Viel Erfolg weiterhin!

 

[fisch2]

Endlich wieder einmal einer, der mindestens drei Wochen pökelt.

 

[grisu3000]

schaut toll aus und entschuldige dass ich deinen Fred benutzt hab,
aber ich dachte es passt dazu und wollte keinen eigenen machen... gibt eh schon so viele

@fisch2 meine Teile waren 5 Wochen im Surfass

 

[fisch2]

@fisch2 meine Teile waren 5 Wochen im Surfass

Klasse! Hoffentlich hast den Hinweis auf @schmock `s Fred nicht als Kritik aufgefasst. War keinesfalls so gemeint.

 

[schmock]

Anräuchern!

Leider ist mir wohl heute im Laufe des Tages das Netzteil des Arduino kaputt gegangen, deshalb läuft der Schrank gerade unkontrolliert und ohne Heizung. Hoffentlich wird es heute Nacht nicht allzu kalt.

 

[fisch2]

Die allergrößte Kälte scheint ja Gottseidank vorbei zu sein. Und knapp unter Null dürfte einem gsurten Fleisch ja auch nichts ausmachen. Da hätten sie früher was zu tun gehabt mit den Räucherkammern unter den unisolierten Dächern.

 

[schmock]

Durchgang Nr. 4 gestartet

Danach kommt der Schweinelachs raus, der Rest darf noch ein paar Runden drehen.

 

[lordsejuxn]

Durchgang Nr. 4 gestartet

Danach kommt der Schweinelachs raus, der Rest darf noch ein paar Runden drehen.

Anhang anzeigen 1686736

Danke für deine tollen bilder und kommentare
Ich bin der gleichen meinung wie du das der geschmack im vodergrund stehn soll
Verwende auch kein nps und bis jetzt hats gepasst und jedem geschmeckt.
Weiter so