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Rational in der Privatküche

Mal kurz ne Frage zu der Abzugshaube. Meint Ihr die ist wirklich nötig? Wieviel Wasser verdampft der Rational pro Stunde?

Die Haube sehe ich schon als zwingend Notwendig und selbst eine vorhandene Küchenabzugshaube würde ich maximal ein paar Wochen/Monate übergangsweise benutzen wollen. Der Rational produziert wirklich konstant eine menge an Frischdampf. Dieser entweicht auch nicht nur beim öffnen der Tür nach vorne sondern der Rational besitzt hinten Links noch eine art kleinen Kamin über den auch konstant Feuchtigkeit abgelassen wird. Bei @Puro's unboxing Fotos ist dieser zu sehen. Das muss also schon eine wirklich große Abzugshaube sein.

Die Ultravent so teuer sie auch ist, finde ich allerdings schon fast vom Preis her angemessen. Ich habe noch nie eine so gute Innenraum-Umluft!!!! Abzugshaube gesehen. Das muss man ja auch sagen, das teil führt ja nicht nach draußen hin ab.

Der Rational steht mitten in einem Raum und ist auf 100 Grad und 100% Luftfeuchtigkeit eingestellt. In diesem Zustand kannst du innen wirklich nichts mehr vor lauter Dampf sehen. Das ist kein Vergleich zu einem Consumer Dampfgarer. Dann machst du schlagartig die Tür auf und hälst die Hand direkt über die Öffnung. Du merkst absolut nichts an der Hand. Keine Feuchtigkeit, nicht mal einen Temperaturanstieg. Da strahlt mein 3300€ Siemens mit geschlossener Tür nach oben mehr Wärme ab als der Rational mit Ultravent bei offener Tür und die Haube steht vielleicht gerade mal 2-3cm über die Tür.

Evtl. kann @Puro mal einen Test mit seiner normalen Abzugshaube ohne Ultravent machen. Würde mich schon auch interessieren aberich glaube nicht wirklich, dass es eine Alternative ist.

Wenn es eine wäre, hätte ich ja auch einen gekauft. :D
 
Ich finde auch nirgends Infos zum Wasserverbrauch des Rational. Hab mir gestern mal die Bedienungsanleitung durchgelesen und nichts gefunden.
 
Wir betreiben seit kurzem einen SCC101 und einen VCC (112 glaube ich). Der Vorschlag über die Größe der Abzugshaube empfand ich anfangs für überdimensioniert. Gut, dass wir auf ihn gehört haben. :) Ist allerdings eine von GGM geworden.
 
Evtl. kann @Puro mal einen Test mit seiner normalen Abzugshaube ohne Ultravent machen. Würde mich schon auch interessieren aberich glaube nicht wirklich, dass es eine Alternative ist.

Das ist leider nicht so ohne Weiteres möglich, dafür müsste ich die Ultravent nicht nur abstecken, sondern komplett demontieren. Die Haube hat eine Aufnahme, die dicht schließend um den "Auspuff" gestülpt wird, das führt dazu, dass sich der Dampf im Ofen staut wenn er läuft und die Haube aus ist. Ich hatte das gesehen, als ich die Haube montiert und in Betrieb genommen habe. Da saß beim ersten Anlauf anscheinend der Stecker nicht richtig fest, sodass die Haube nicht angesprungen ist.

Aber ich habe ja in der großen Küche den SCC ohne Ultravent, dort haben wir eine große Gastro Ablufthaube mit starkem Außenmotor. Falls du den Thread zu meinem Kochspielplatz kennst @rObeRt kannst du dir vielleicht vorstellen, wie viel Luftvolumen wir dort haben. Das ist ein offener Raum mit etwa 180 m², der bis unters Dach offen ist, auf ca. 2/3 mit einer Deckenhöhe von etwa 6,50 m. Das ist ein riesiges Volumen, trotzdem merkt man das sofort, wenn der SCC läuft und die Haube nicht eingeschaltet ist.

Übrigens gewöhnt man sich an die Ultravent echt schnell. :D
Ich habe mir gestern am SCC gleich mal sauber die Finger verbrannt, weil ich bei Dampf zu schnell rein gefasst habe. :lol:

Ich finde auch nirgends Infos zum Wasserverbrauch des Rational. Hab mir gestern mal die Bedienungsanleitung durchgelesen und nichts gefunden.

Das kann ich dir leider auch nicht sagen, war für mich aber auch nicht besonders relevant. Gerade bei der privaten Nutzung dürften die Kosten für Wasserverbrauch vernachlässigbar sein.
 
Das kann ich dir leider auch nicht sagen, war für mich aber auch nicht besonders relevant. Gerade bei der privaten Nutzung dürften die Kosten für Wasserverbrauch vernachlässigbar sein.

Danke für die Info. Da gehts mir primär nicht um den Wasserverbrauch, sondern um die dadurch entstehende Wasserdampfmenge.
 
@rObeRt wo kommst du denn her?
Ich kann dir gerne anbieten, dass du dir bei mir mal sowohl den SCC ohne Ultravent als auch den iCombi Pro mit Ultravent anschaust. Die Geräte stehen aber etwa eine halbe Std. voneinander entfernt, der iCombi Pro bei mir zu Hause in Regensburg, der SCC in Pfeffenhausen, nahe Rottenburg.
 
Wünsche Dir weiter viel Spaß mit dem neuen Sportgerät.
Bleibe mal dran an dem tollen Bericht.
Schöne Grüße
Julien
 
@Puro,

vielen Dank für das Angebot. Das werde ich auch annehmen, wenn es bei mir so weit ist. Pfeffenhausen und Regensburg ist beides o.k. für mich (ich komme aus dem Münchener Osten)

Allerdings gibts da noch einige Probleme zu lösen......
 
Ach was, du wirst deine Frau schon noch überzeugen. :lol:

Da ist meine Frau schon einiges gewöhnt von mir. Sie erfährt von mir immer den neuesten Einkauf mit dem Satz:

Duuuuuuu morgen würde die Spedition was bringen..... :D

Allerdings in dem Fall gestaltet sich die Integration in die Küche echt schwierig.
 
Danke für die Info. Da gehts mir primär nicht um den Wasserverbrauch, sondern um die dadurch entstehende Wasserdampfmenge.
Aber wofür brauchst Du das? 🤔
Es muss entweder gut gelüftet werden oder Du brauchst eine Haube. Und die muss über das Gerät. Man kann noch mit dem Kondensationsunterbrecher den Dampf etwas umlenken aber das wars dann. Rohre darf man z. B. nicht anschließen und dann nach draußen führen.
Und wenn man die Tür aufmacht kommt da auch gut was raus. Sehr gefährlich, da man den Dampf nicht sieht im Gerät. Macht eine schöne Bräune 😂
 
Ich wollte die Wassermenge wissen, damit ich ungefähr abschätzen kann was da an Dampf kommt.

Ich hab aber schon kapiert, ohne wird schwierig.
 
Allerdings in dem Fall gestaltet sich die Integration in die Küche echt schwierig.
Ein Problem, das mir bekannt vorkommt :rolleyes:

Ich bin mittlerweile von der Idee ab, ihn in der Küche zu integrieren, denn da ist es extrem schwierig eine optisch vernünftige Lösung zu finden. Falls er denn nächstes Jahr kommt, wird er wohl in einem Nebenraum zusammen mit dem N-Schockfroster landen. Dann muss ich mir auch nicht mehr um den XS Gedanken machen, sondern kann direkt den 61er nehmen. Der einzige Nachteil ist, dass es dann auch direkt eine Ultravent Plus sein muss, aber das ist bei dem Preis dann im Grunde auch fast egal.
 
Ich wollte die Wassermenge wissen, damit ich ungefähr abschätzen kann was da an Dampf kommt.

Ich hab aber schon kapiert, ohne wird schwierig.
Was ohne, Ultravent? 🤔
Ne normale Küchenhaube kann den Dampf beim kochen bestimmt abfangen, aber beim öffnen der Tür kommt einiges raus. Daher fährt die Ultravent auch hoch wenn die Tür aufgeht.
 
Ja, ohne Ultravent
 
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