Ich habe keine Grillkota, aber eine Sauna. Und in vielen Saunen die ich kenne (in meiner nicht), wird mit so etwas die Belüftung gesteuert. Sprich - wieviel Frischluft in die Sauna kommen soll.
Vielleicht hilft das ja.
Hier wird es auch entsprechend verkauft:
https://www.amazon.de/Tellerventil-...t=&hvlocphy=1004234&hvtargid=pla-563481394025
Gruß Stefan