Reh trifft bunten Blumenkohl

[Cladonia]

Rehbraten aufgetaut, Gatte hat lila und gelben Blumenkohl mitgebracht - haben wir, also ich, die beiden, eigentlich waren es drei, verheiratet, als Trauzeugen durften Kartoffeln dabei sein

Das Gemüse - Salat war Radicchio und Puntarelle in Orangensaft/Dijon Senf/weißer Balsamico-Marinade ...

Kleine Röschen herrichten (ich habe von beiden die Hälfte genommen) ...

... Rehbraten schön machen, 1 Knoblauchzehe reiben, 1 kleine Zwiebel schneiden ...

... Rehbraten in Streifen schneiden ...

In einer Pfanne Olivenöl erwärmen, Reh reingeben, mit Platz Hirsch aus Hirt würzen und kurz auf allen Seiten anbraten ...

... Fleisch auf einen Teller geben, noch Olivenöl ergänzen und die trockengetupften Kartoffelwürfel (ich hatte 3 Kartoffeln) 5 Minuten bei mittlerer Temperatur anbraten ...

... gewaschene Blumenkohlröschen dazu ...

... Zwiebel und Knoblauch ...

... gut mischen, zudecken, ca. 15 Minuten braten ...

... Reh dazu ...

... abschmecken mit Salz und Pfeffer, mischen ...

... Deckel drauf und braten bis zur gewünschten Konsistenz von Blumenkohl und Kartoffeln ...

Anrichten

Der übliche Probierteller für meine Wild-Freunde ...

Es hat wunderbar geschmeckt und das Gericht hat es auf die Wiederhol-Liste geschafft

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[berndman01]

wieder amol a Augenschmaus Silvia

 

[Altaria]

Silvia, da bin ich dabei, … ein leckeres OnePanGericht.

 

[Schreckgespenst]

Das sieht wieder mal sehr gut aus. Eine schöne Kombi.

LG Bruno

 

[Reuef]

Was fürs Auge und den Magen.

Sehr gut, Silvia.

 

[lalelu2008]

Top Bericht und Klasse Bilder. Bin beim Wiederholen dabei.

 

[Cladonia]

wieder amol a Augenschmaus Silvia

Dankda und nie vergessen - das Auge/die Augen essen mit

Silvia, da bin ich dabei, … ein leckeres OnePanGericht.

Freut mich Peter - eine Pfanne ist immer fein, gibt es dann nicht so viel zum Abspülen nach dem Essen.

Das sieht wieder mal sehr gut aus. Eine schöne Kombi.

LG Bruno

Danke Bruno - schön, daß Du wieder virtuell zugekehrt bist

Was fürs Auge und den Magen.

Sehr gut, Silvia.

Merci Peter Gleich gibt es Damwild-Rücken - nimmst Dir dann ein Kosterle (muss den Beitrag erst richten).

Top Bericht und Klasse Bilder. Bin beim Wiederholen dabei.

Darfst gerne dabei sein, darfst Dir aber auch heute eine Kostprobe vom Damwild-Rücken nehmen - wird demnächst serviert

So, dann bereiten wir/also ich das heutige Abendessen nach.

Schönen Abend wünscht

Silvia