Rehburger

[Captain Liechtenstein]

Hallo Freunde der flachen Hackfleisch-Scheiben!

Ich möchte euch unsere heutigen Reh-Hack-Burger teilhaben lassen.
Wir haben heute 20kg Rehfleisch vom fJdV (freundlicher Jäger des Vertrauens) geholt.
Und was liegt näher, als gleich aus einem Teil des Hackfleisches Burger zu grillen? Gewürzt nur mit Salz und dem Kirschpfeffer (mit etwas Nelke! Passt zu Reh wie Arsch auf Eimer) von @Spiccy ...

Was soll ich sagen? Am besten nix, ihr wollt eh nur Bilder

 

[Cladonia]

Einfach nur herrlich Reh-Hackfleisch ist genial - Deine Würzung merke ich mir.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Captain Liechtenstein]

Ja, wir lieben es. Selten essen die Kinder mehr...
War genial. Und "mehr Bio" geht nicht, oder?

 

[TirolGrill]

Wo kann ich hier auf bestellen klicken?
Sag mir Wo!

 

[berndman01]

happa happa, das mag der Papa
erstklassigst Verrehburgert

 

[Hualan]

Kann mich nicht erinnern schon mal einen Reh-Burger gegessen zu haben. Der schaut jedenfalls ausgesprochen lecker aus
Also für mich bitte eine Portion ........ vielleicht etwas weniger Hecke für mich

 

[Captain Liechtenstein]

weniger Hecke?
Der Salat, der Rukola, die Gurken und die Tomaten waren aus dem eigenen Garten. So richtig mit viel Geschmack, echt perfekt. Aber wenn einer seinen Burger ohne Hecke will, bitte, warum nicht?

 

[Captain Liechtenstein]

Moin Grillgemeinde.
Ein Jahr ist vergangen. Wir haben heute erneut 20kg Rehfleisch vom fJdV (freundlicher Jäger des Vertrauens) geholt. Und genau wie letztes Jahr wurden aus dem frischen Hack Burger zubereitet.
Das Fleisch wurde nur mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die BBQ Sauce ist die von Royal Spice. Die Buns sind nach diesem Rezept: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/best-burgerbuns-bbb.246964/
Allerdings haben wir es in sofern abgewandelt, als wir die Teiggare auf 6 h verlängert haben (dazu habe ich die Hefemenge mit der PizzaApp abgecshätzt) und nur 1,2 g Trockenhefe verwendet. Außerdem habe ich das einstreichen mit Ei-Wasser-Mischung weggelassen und auch keinen Sesam drauf. Und es waren etwa 100 g - Ballen. Also haben wir 9 Stück aus dem Rezept bekommen. Backrezepte verändern geht ja gleich mal schief, aber die waren echt gut, das sind bisher unsere besten Buns gewesen und ich werde die sicher wieder machen.
Und nun wird Edit gleich die Bilder vom Handy hochladen:

Ja spinnst du, war des guuuut! Und war ich satt nach zwei solchen Kloppern.
Könnte eine Tradition werden.
LG, Johannes