Reverse Flow Smoker?

[Kuddelflick]

Hallo,möchte mich auch im Eigenbauforum vorstellen.
Ich bin der Kuddelflick aus Iserlohn.Bin seit dem 12.05.12 dabei.
Ich habe unter Fachbereich "Smoker" einen Artikel reingesetzt mit dem Titel
"Smoker im Schlafrock".Schaut bitte mal rein und freue mich über weitere Nachrichten.Bedanke mich schon mal bei den schon eingegangenen Tipps und Tricks.
Bin durch Zufall auf diesen Grillsportverein gestoßen und finde ihn bombastisch.
Nun meine Frage:Was ist ein Reverse flow Smoker.
Befinde mich noch in der Zeichenphase und möchte gerne mehr wissen.
Denn wenn erst mal geschweisst wird und geschweisst ist, wirds anschließend
mühsam Fehler wieder zu korrigieren.Um dem größtmöglich aus dem Wege zu gehen bräuchte ich Anregungen und freue mich darauf weiter mit euch zu
Fachsimpeln.Ich allerdings bin erst mal nur am Simpeln.
Schönen Vatertag oder Feiertag wünsche ich allseits.
Bis denn außem Sauerland
mfg Kuddelflick.

 

[Belzi]

Um Bilder oder Zeichnungen zu sehen , benutze bitte die Suchfunktion.

Um es vllt. kurz zu erklären :
Ein Reverse-Smoker hat unter den Grillrosten eine nahezu durchgehende Platte ,
unter dieser geht die gesamte Heissluft erst mal durch und zieht dann erst obendrüber wieder "zurück" , also Reverse.
Der Kaminabzug sitzt also auf der gleichen Seite wie die Feuerbox.

Sinn macht das , wenn Du im gesamten Garraum eine gleichmässige Temperatur haben willst.

Alternativ kann man das aber bei einem "normalen" Smoker auch durch sog. Tuningplates erreichen , indem man Stahlplatten verschiedener Breite in verschiedenen Abständen unter die Roste legt.
Dadurch kann die Heissluft quasi nur sporadisch und schwadenförmig nach oben steigen.
In Smokern , deren Garraum bis zu 1,5m lang ist , kann somit problemlos eine gleichmässige Temperatur erzielt werden.

Ergänzung :
Bildchen zur Funktionsweise gefunden...

 

[doedi]

Schau mal hier

oder hier

 

[Mag]

Wenn du Reversflow in Aktion sehen willst kannst du das bei u_h_richter oder mir in Live sehen.
Meiner Meinung nach is das Fettablass auf Belzis Skizze über - das kann man ausbrennen oder mit dem Spachtel nach dem Grillen erledigen

 

[Katophist]

Hallo Kuddelflick,

herzlich Willkommen in der GSV-Anstalt ähh -Welt !

... Nun meine Frage:Was ist ein Reverse flow Smoker. ...

U.a. das hier.