Rib Rib , Hurraaaaaa

[Hothouseduke]

Kennt ihr das ?
Stehst Sonntag Morgen auf und stellst fest , du hast Bock auf Rippchen....

Tja , vorm ersten Kaffee zum Tiefkühler getappert und drei Leiterchen aus dem Eis geholt und im kalten Wasser aufgetaut.
Dann mit Ahorn-Sirup eingeschmiert und gepudert.

Bei 110 Grad mit Apfel-Pellets für 2,5 Stunden im Pellet , regelmäßig mit Cola eingesprüht.
Danach für 1,5 Stunden gedämpft
Als letzte Phase mit Apfel-BBQ-Soße bestrichen und nochmal ne dreiviertel Stunde bei 150Grad im Pellet.

Als Beilage gabs Nix

 

[Winki]

Schöne Ribs

 

[Secreto]

Stehst Sonntag Morgen auf und stellst fest , du hast Bock auf Rippchen....

Ein geiles Gefühl....
...und den Drang bestens befriedigt

 

[emmeff]

Kennt ihr das ?
Stehst Sonntag Morgen auf und stellst fest , du hast Bock auf Rippchen....

Moin Andreas,

ja, das Gefühl kenn ich. Ist nur blöd, wenn dann kein "Material" in der TK ist...
Aber da hattest du ja bestens vorgesorgt.

Die Ribs sehen fein aus. Waren bestimmt lecker.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Ganse]

Alles gesagt oder?!

 

[Kingfisherteam]

Passt

 

[Broilermanny]

Yummy

 

[Röstwurst]

Als Beilage gabs Nix

Kann ich das Rezept haben

Sonst hab ich nichts auszusetzen, nur das mir die Einladung irgendwie abhanden gekommen ist.

 

[Hothouseduke]

Kann ich das Rezept haben

Sonst hab ich nichts auszusetzen, nur das mir die Einladung irgendwie abhanden gekommen ist.

Es tut mir aufrichtig leid das mir das mit der Einladung untergegangen ist......
Nachfolgend aber das Rezept

 

[Hualan]

Heute, am World-Rib-Day haut ihr aber wirklich wunderbare Teile raus.
Disee Ribs sehen jedenfalls auch richtig lecker aus
Toll gemacht, Andreas!

 

[Torsten61]

Sehr, sehr fein!!!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Perfekt den kleinen Hunger gestillt.

 

[AlexB.]

Yeah,Klasse Ribs
Und wer braucht da schon Beilagen?

 

[oefchen]

oh, das Gefühl kenn ich auch Mir läuft direkt wieder das Wasser...und so
Hmm....und das Rezept is ganz anders. Muss ich doch mal probieren

 

[Feierdeufe]

Toll gegrillt!
Beilagen werden überbewertet.

 

[Hothouseduke]

oh, das Gefühl kenn ich auch Mir läuft direkt wieder das Wasser...und so
Hmm....und das Rezept is ganz anders. Muss ich doch mal probieren

Als Rub habe ich das O.F.A von Klaus mit braunem Zucker gemischt... 2 Teile OFA und 1 Teil braunem Zucker.....
Man merkt aber schon einen Unterschied von nur ne Stunde einwirkzeit und über Nacht im Vakuum...

Daher würze ich in der Regel die Rippen im Vorfeld , vakumiere die ein und lass die über nacht im Kühlschrank...
Dann werden die eingefroren ...

Hatte ich nur nicht mehr

 

[Utti]

Top Andi! Klasse Leitern

 

[oefchen]

...ich hab eher bei der Cola gestutzt, dös kann ich noch gar nicht.
Ohha...und Klaus´s Seite auch nicht ...cool

 

[Hothouseduke]

...ich hab eher bei der Cola gestutzt, dös kann ich noch gar nicht.
Ohha...und Klaus´s Seite auch nicht ...cool

normalerweise sprühe ich mit Apfelsaft ...... Hatt ich nich

 

[__Nils__]

Ohha...und Klaus´s Seite auch nicht ...cool

Verdammt, kannte ich auch nicht. Jetzt bekomm ich ein bald ein Päckchen