ravioli

Ich liebe Pasta und je reichhaltiger Füllung und Soße ist, desto glücklicher bin ich. Gestern hatte ich Ochsenschwanz geschmort, das sollte heute in die Füllung. Die Ausbeute war leider nicht ganz so gut wie erhofft, deshalb habe ich kurz entschlossen noch etwas Hackmasse besorgt. Aber Schritt...

Hallo zusammen, habe beim Stöbern hier ein Rezept zu selbstgemachten Ravioli mit Pilzfüllung gefunden von @Bruco Das hat mich sehr angesprochen, weshalb ich es, leicht abgewandelt, nachgemacht habe. Für die Füllung habe ich Champignons, Frischkäse, Zwiebeln, Petersilie, Parmesan, Trüffel...

Für die Ravioli zunächst aus Eiern, Semola, Salz und Öl händisch einen Nudelteig kneten und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Aus Ricotta, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat die Füllung herstellen. Aus dem Teig dünne Bahnen rollen und die Ravioli füllen und ausstechen...

Die Dosenravioli wird 65 unser @Gulaschkanonier macht ja immer wieder im Thread Werbung dafür

Schnell-Version für schönes Abendessen Confierte Enten-Schenkel hatte ich noch im TK Auftauen und in der Pfanne, auf der Hautseite, golden Sautieren. Im Cutter, Quark (aus Mangel an Ricotta), teil des Entenconfier-Fett, Eigelb, Parmesan, Pfeffer, Muskat und etwas Paniermehl cuttern...

Servus, Gestern waren gute Freunde geladen und es gab Ravioli mit dreierlei Füllungen und Soßen. -Steinpilz mit Steinpilzsoße -Spinat/Ricotta mit Salbeibutter -Tomate/Mozarella mit Tomatensoße Los ging’s logischerweise mit dem Teig. Fifty-fifty Semola und Manitobamehl mit einem Ei pro 100gr...

Schönen 2. Advent Ihr Verrückten! Am Freitag hatte ich im Rahmen unseres diesjährigen "Das perfekte Dinner - Freunde Challenge" meinen Auftritt als Dritter von sechs Leuten. Nach 2 schönen Veranstaltungen galt es jetzt schon gut Abzuliefern um ganz oben mit zu spielen. Leider hab ich durch den...

Servus beinand, gestern Abend bekam ich Besuch und wollte aus diesem Grund den Pastamaker anschmeißen. Eigentlich hatte ich erst Tagiatelle mit Pilzsoße geplant. Also Steinpilze, welche ich letzten Herbst gesammelt habe, aus dem ewigen Eis befreit... Dumm nur dass ein Gast keine Pilze mochte...

Servus, GöGa hat mir heute mitgeteilt, dass sie mal wieder große Lust auf Dosen-Ravioli hätte. Ihr Wunsch, mein Befehl :love: Sie ist leider nicht auf meinen Vorschlag eingegangen, sie direkt kalt aus der Dose zu Essen. Also ab in den Topf, dachte ich mir - und da fiel mir vorhin das...

Ein Rezept aus meinem liebsten Kochbuch Durch die Zugabe von Amarettini sind die Ravioli leicht süßlich. Das schmeckt auch Kindern. Zutaten: (Nudelteig) Je Person ein Ei Hartweizengries oder griffiges Mehl Salz etwas Olivenöl (Füllung) Hokaido- oder Muskatkürbis Muskatblüte Amaretti-Kekse im...

Nach den Krautkrapfen hab ich mich nun an Ravioli mit Ricotta Spinat Füllung..heute ist Gründonnerstag.....und an Herrgottsbescheißerle...zu Deutsch Maultaschen gewagt. Mein kleines Wuki4 hat gestern Abend den Nudelteig geknetet und über Nacht in den Kühlschrank gelegt. Der Teig besteht aus: 500...

Nachdem sich das dritte Gewitter des heutigen Tages ankündigte, beschlossen wir heute wieder mal drinnen zu kochen. Die lieben Nachbarn hatten uns ein paar Eierschwammerl vorbei gebracht, die ersten Tomaten sind seit ein paar Tagen reif und im TK fanden sich noch Ravioli. Dreierlei Ravioli mit...

Nächster Step bei den ersten Schritten mit dem Philips-Pastamaker. Ich habe mir eine Ravioli-Form für kleines Geld über Amazon zugelegt und diese galt es heute zu testen. Zunächst habe ich den Teig aus 400g italienischem Weizengrieß (doppelt gemahlen), 100g Mehl Typ 405 und 190ml Flüssigkeit...

also mein Weihnachtsmenü steht, dies wird es zwar erst am 27. geben (3. Feiertag) aber dann ist die Familie erst komplett. Es wird eine Wildschweinkeule aus dem Kugelgrill geben. Als Beilage schweben mir im Moment die Kartoffeln aus familiären Anbau vor und weiter noch...

Ich habe mal was Neues probiert. Eine Idee, die sich als so lecker herausgestellt hat, dass ich sie euch nicht vor enthalten möchte! Nachdem ich noch - wie viele von euch sicherlich auch - Reste vom Pulled Pork im ewigen Eis habe und der Platz dort langsam zur Neige geht, hatte ich die Idee...

Endlich habe ich es mal geschafft, mit meiner Tochter Ravioli zu basteln, so wie wir es schon lange geplant hatten... Die Füllung bestand aus tiefgekühltem Spinat, Frischkäse, etwas geriebenem Bergkäse, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Den Spinat auftauen lassen und ausdrücken, dann alles...