RinderbeinscheibeneinDOpf

[silex]

Liebe DOgemeinde,

letzthin hab ich einen EinDOpf mit Rinderbeinscheiben gebastelt.
Nun einige Bilder:

Gemehlte Beinscheiben

Ankrusten mit etwas Öl auf dem AZK

Fleisch raus, nun Zwiebeln und Gemüse nacheinander anbraten

Nun Kartoffelnscheiben, Fleisch, Gewürze, Dosentomaten, etwas Brühe und reichlich Rotwein rein

Gute 2,5 Stunden warten dank der Heat Beads

Geöffnet auf dem Weg zum Tisch

Auf dem Tisch

Tellerbild mit Kohlrabi

Lecker.

Fleisch zart und weich, fällt vom Knochen,
und das Knochenmark würzt den EinDOpf schon fast von allein.
Als Gewürze etwas S+P, und weil Paprika dabei ist,
eine leichte Prise Zucker.


Hoffe, es hat Euch gefallen.

Gruß
Peter

 

[DerHoss]

Hat es..°!!!!!!!

 

[Becki_XXL]

Sauber! Endlich wieder DOpfzeit!

 

[J.M.F.]

Beinscheiben sind was tolles - habe ich auch schon 2x verDOpft.

Dein Ergebnis gefällt mir sehr gut!

 

[Höllerie]

Beinscheiben - wie geil!

Eins meiner liebsten Dopfstücke.
Dein (B)eintopf sieht wirklich spitze aus

 

[styria9]

Sehr schön verDOpft!

 

[Sweet.BBQ]

Schaut sehr gut aus
Das steht für diesen Herbst auch auf meiner Liste. Finde ich klasse !

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker. Das ist was ganz leckeres.

 

[Binsi]

Super ! Gefällt mir sehr gut.

 

[Datschi]

Toller Beitrag.

Der Kohlrabi sieht aus, als hättest du die Blätter und nicht die Knolle verwendet, kann das sein?

 

[silex]

Toller Beitrag.

Der Kohlrabi sieht aus, als hättest du die Blätter und nicht die Knolle verwendet, kann das sein?

Hallo Datschi,

neh. Die vielen großen gedünsteten Blätter liegen auf den kleinen Kohlrabistücken.
Zwei Knollen kleingeschnittener Kohlrabi und viel Blattgrün war das.
Die gedünsteten Blätter lagen halt darüber.
Klickmal: http://www.grillsportverein.de/foru...enn-heut-zu-essen.93593/page-939#post-2463442

Und Danke für deine Nachfrage:
Man könnte echt vermuten aufgrund des Bildes,
das ich nur die Blätter gedünstet habe.
Habe die Knollen geschält, kleingeschnitten, Blätter-Rispen raus mach,
und in Salzwasser mit etwas Butter weichgekocht.

Schmeckt lecker.
(Erinnert mich etwas an Mangold.)

Gruß
Peter

 

[Datschi]

Danke für den Tipp! Hab beim Kohlrabi bisher gegen das "use-it-all-Prinzip" verstoßen.

 

[waldwuser]

Ich liebe Beinscheiben auch! Danke fürs anfixen.

Gruss Steffe

 

[de_leckersten]

Beinscheiben aus dem Dutch Oven sind echt lecker. Muß ich auch mal wieder machen, danke für die Anregung!!!