Roastbeef mit Honig Steakpfeffer kruste

[SmokerClowni]

Roastbeef mit Honig Steakpfeffer Kruste

2,1 kg Argentiniaches Rindfleisch
2 EL Honig
Steakpfeffer
2 mal knoblauch
Thymian
Rosmarin

Roastbeef scharf anbraten an allen Seiten
Mit knoblauch Thymian und Rosmarin in der Pfanne

Indirekte Hitze 100 Grad
Und Kerntemperatur zwischen 54-56 grad

10 Minuten ruhen lassen anschneiden perfekte rosa Farbe

Ich empfehle es am besten kalt zu essen mit Brötchen und Remoulade es schmeckt sau geil lecker

 

[myrabbit]

Sieht sehr gut aus da bekomme ich direkt wieder Hunger

 

[Lothar A.]

Klasse.

 

[Vespamatze]

nicht quer zur faser geschnitten leider... sonst sieht es sehr gut aus

 

[Carlo BBQ]

Sieht gut aus, jetzt nur noch das nächste mal vom Grill dann passt es
Oder Smoker wie dein Name schon sagt.

 

[mike]

Genial

 

[Plumber]

Das Passt ...
Habe ich Heiligabend gemacht, allerdings mit Senf-Pfeffer Kruste ...

 

[SmokeySteff]

Sehr schön

 

[Fleischwölfchen]

nicht quer zur faser geschnitten leider... sonst sieht es sehr gut aus

guter Einwand, dachte ich auch zuerst, aber wenn man dann die Scheiben Mundgerecht zerkleinert, schneidet man sie wieder quer zur Faser!

 

[Ruparr]

Hallo Fleischwölfchen. So ging es mir auch eben. Demnach wäre es eigentlich ja egal wie man bei einem größeren Stück Fleisch die ersten Scheiben runter schneidet. Man schbeidet die ja im Regelfall nochnals auf dem Teller (dann queer) oder schneidet man die ersten Scheiben schon besser queer wegen evtl. Saftaustritt ?
Beste Grüße

 

[Kinglui]

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