A.Lo79
Veganer
Habe die Gans alle 15-20min bepinselt. Die war aber auch briniert.
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Schickling PremioGas - Was grillt ihr heute?
- Ersteller Brennpunkt Buchenau
- Erstellt am
Beides könnte der Grund für weiche Haut sein…
Brine nutze ich auch nie bei Geflügel, habe damit auch schlechte Erfahrungen gemacht, was weiche Haut betrifft.
Und wie gesagt, nur einmal am Ende mit Salzwasser behandeln ist m.E. wichtig.
Heute gab es Maishähnchen vom Schickling
Ich hab die beste Erfahrung mit krosser Haut gemacht, indem ich den Vogel ne Nacht vorher eingesalzen und die Haut dadurch antrocknen lassen hab.
Mal eine doofe Frage mangels Erfahrung - sind die Tiere dann nicht enorm salzig, oder tropft das während des Garvorgangs durch den Fleischsaft wieder ab?
Nein, sind nicht sdalzig. keine Ahnung, was da passiert, aber es funktioniert
Heute mal Burger auf der Plancha
Christian_H
Vegetarier
Heute gab es Lachs vom Schickling
OP
OP
Resteverwertung. Maultaschenpralinen nach Jörn BBQ aus Rheinhessen. Nicht wundern, ich hatte leider nicht mehr genug Bacon für alle. Lecker war’s trotzdem 
Entrecôte vom heimischen Rind auf einem Bett von Chicorée, Cranberrys und Scharlotten.
Fleisch im OHG und dem Seitenbrenner vom Schickling parallel vorgegart, danach auf dem Schickling im Hauptraum auf die passende Kerntemperatur gezogen.
Dabei das Gemüse im Dopfdeckel fertig geschmort.
Fleisch im OHG und dem Seitenbrenner vom Schickling parallel vorgegart, danach auf dem Schickling im Hauptraum auf die passende Kerntemperatur gezogen.
Dabei das Gemüse im Dopfdeckel fertig geschmort.
Heute gibt es Currywurst, aber zuerst werden die 40 Bratwürste vergrillt:
Ohne viel gedrehe...gute Hitzeverteilung würde ich sagen
Ohne viel gedrehe...gute Hitzeverteilung würde ich sagen
Oha - hast Du größeren Hunger? 
Micha S.
Fleischtycoon
Der deutlich bessere Toastbrot TestOhne viel gedrehe...gute Hitzeverteilung würde ich sagen
Vor allem wird die Wurst gegessenDer deutlich bessere Toastbrot Test
Ich mache ständig bei kleinen feiern 100 Bratwurst.
Das geht total gut.
Bei mir sind immer alt total geflascht wie unkompliziert und stressfrei
Ich mega gute Bratwurst hinbekomme
Das geht total gut.
Bei mir sind immer alt total geflascht wie unkompliziert und stressfrei
Ich mega gute Bratwurst hinbekomme
Ja das funktioniert echt einfach. Bei mir waren es zwar nur 40, 100 wären auch kein Problem.
Da haste nicht mal Zeit zum Bier trinken
Total geil wie immer alle blöde schauen wenn du den Rost vol legst und dann den Deckel zu machst.
Ich komm vorbei - bis dahin sind sie auch noch warm.Heute gibt es Currywurst, aber zuerst werden die 40 Bratwürste vergrillt:
Anhang anzeigen 3052424
Ohne viel gedrehe...gute Hitzeverteilung würde ich sagen
Welche genau? Die sieht nämlich lecker aus.Jau
Mit Currysoße a la Frittentempel (Thermomix)