Zubereitet auf einen Q320 Gasgrill. Erstes mal selber filetiert. Hab es mir schwieriger vorgestellt. Geht aber ganz einfach. Schwimmflossen abgetrennt (Schere), Oberseite sowie Unterseite längs ein Schnitt gemacht und langsam an den Gräten entlang geschnitten. Klappt wunderbar. Alle vier Filets mit Salz und weißen Pfeffer gewürzt. Die beiden hellen Filets zusätzlich noch mit "Fisch & Scampi" gewürzt. Anschließend in Mehl gewälzt was etwas mit Paniermehl angereichert war. Das Gewürz kam gut rüber. Temperatur geschätzte ca. 100 - 130° bei Deckel offen, Grlldauer ca. 30 - 45 Min.
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