Schweine Verwurstung in Teamwork

[chancholito]

Genau Pippenzieher mit Klinge giebt es auch mit Schlaufe.Ich nehme immer eine Rippe und dann Wurstband geht genauso

Danke für die Antwort, aber ich kann mir das nicht vorstellen mit dem Wurstband, wie das gehen soll

 

[rostely]

gelungene verwurstung!!

rippenzieher.... zzz, was es nicht alles im fachhndel zu kaufen gibt.....

gruß
der holger

 

[Farmer3s]

Danke für die Antwort, aber ich kann mir das nicht vorstellen mit dem Wurstband, wie das gehen soll

Schau mal hier: http://hausschlachtebedarf.de/fleischereibedarf/rippenzieher/index.php da wird das mit der Schlaufe dann ersichtlich.

 

[schmock]

Mensch Jörn, alter Haudegen, das ist ja Wahnsinn, was ihr da an einem Tag so kurz mal eben fabriziert habt! Geile Aktion! So selbst gemachte Wurst fehlt mir noch im Repertoire.... Das fang ich nicht auch noch an....

Ich habe in der Verwandtschaft einen Hausmetzger, der ebenfalls sehr leckere Sachen macht. Da bekomm ich ab und an mal eine Dose oder ein Paar frische Blut- und Leberwürste. Das ist schon eine ganz andere Liga wie das Industrie-Zeugs.

Respekt, da seid ihr erst mal für eine Weile versorgt. Lasst's euch munden.

Viele Grüsse, Patrick

 

[Kettenmanni 1963]

Danke für die Antwort, aber ich kann mir das nicht vorstellen mit dem Wurstband, wie das gehen soll

Eine Rippe mit dem Messer herrausschneiden und als Knebel benutzen. Ähnlich wie der aus Kusstoff

 

[schweinemami]

Alle Achtung-- Respekt!!!!

 

[Görsi]

Einfach nur Lecker anzusehen...


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[Andi002]

Meinen Respekt Jörn,

das sieht super aus und die Arbeit darf man nicht immer rechnen denke ich.
Der Spaß steht doch auch mit im Vordergrund!

Aber wie gesagt,Respekt für die Leistung.
Weiter so!!!

Gruß,Andi

 

[masi]

Hut ab !!!
Perfekte Aktion !!!!
lg Martin !!!

 

[smoker statt küche]

Servus,

Saustarke Aktion!!!!!!!

Muss ich au mal wieder machen!

Also lass es dir schmecken!

 

[oliver47228]

Respekt !!!! Sowas sieht man gerne. Und dann auch alles Super fotografiert. Ich beneide euch um dieses erfolgreiche Wochenende.

Eine frage, die Bratwurst am Schluss sieht aus wie gekuttert, oder täusche ich mich ?

 

[Jo-sch]

Eine Rippe mit dem Messer herrausschneiden und als Knebel benutzen. Ähnlich wie der aus Kusstoff
Anhang anzeigen 641548

Der Rippenzieher mit der Schlaufe funktioniert am Besten, wenn du am Anfang die Rippenseite, wo Bauch und Kotelettstrang mit der Säge getrennt sind, mit einem Messer etwas freilegst und die Rippe oben einritzt. aber man kann Rippen auch ganz toll zu Spare-Ribs veredeln!!

 

[Farmer3s]

Eine frage, die Bratwurst am Schluss sieht aus wie gekuttert, oder täusche ich mich ?

Moin Oliver,
das hast Du richtig erkannt die ist leicht gekuttert. Hatte dabei den Knipskasten nicht zur Hand.

Gestern haben wir die Leber und Blutwurst aus dem Rauch geholt Anschnittbilder folgen


Ich wünsch euch einen guten Rutsch ins Jahr 2014

 

[Farmer3s]

Moin Moin

heute zum Frühstück wurde die Leber und Blutwurst nach dem räuchern angeschnitten. Der Geschmack ist super

Damit können wir in Serie gehen
Die Mettwurst und Pfefferbeißer hängen seit heut morgen auch im Rauch, mal sehen wie oft sie brauchen bis sie uns gefallen

 

[oliver47228]

Ich liiiiiebe Leberwurst, schön fett und mit viel Majoran

Kann zwar nicht an deinem Foto kosten, aber es sieht verdammt gut aus

 

[jokama]

Da ist man ja im Fleischhimmel bei deinen Fotos!!!!
Alles sieht echt super aus !!!!

 

[Grillen_will_i]

saubere Verwurstung!!

 

[Farmer3s]

Moin Moin,
ein kleines Update von Gestern. Die Pfefferbeisser sind nach zweimaliger Beräucherung erstmal in den Keller gewandert. (Handyfotos) sie sollen sehr lecker sein, die Rezeptur wurde diesmal in Richtung Schärfe etwas verändert durch einen höheren Pfefferanteil und Chilli.

Die Mettwurst wird noch einmal geräuchert und wird dann auch noch ein wenig im Keller hängen um fester zu werden. Auf den Anschnitt warten wir gespannt

Weitere Bilder werden folgen

 

[Gast-f5v3AU]

Pfefferbeißer mit Chili und Mettwurst hhhmmmm da hast du mein Geschmack genau getroffen ... wenn du nur nicht so weit weg von mir wärst ...

 

[Katophist]

Moin Moin mein Freund!

...heute zum Frühstück wurde die Leber und Blutwurst nach dem räuchern angeschnitten. Der Geschmack ist super Damit können wir in Serie gehen ...

Heute zum Abendbrot ... und defenitiv, ich bestehe auf Serienfertigung . Die Blutwurst kommt morgen auf's Brett.