Hallo liebe Freunde der Gaumenfreunde,
heute gab es Schweinemedaillons im Speckmantel mit einem Rahmsößle und Eier-Spiralnudeln, nichts weltbewegendes aber trotzdem immer wieder lecker.
Aber nun zu den Bildern:
Zutaten:
55o gr. Lende
etwas Südtiroler Speck in Scheiben geschnitten
S&P nach Geschmack
ein paar Rosmarienzweige
Zutaten Rahmsößle:
1 Glas Fond
1 Becher Sahne
S&P nach Geschmack
etwas Speisestärke
den Bratensaft vom Anbraten
Gewürzt wurde heute mit Salz und Schwarzem Gold und ein Prise Lavendelsalz von Spice World
die Lende etwas Pariert und in den Südtiroler Speck gewickelt
das ganze mit etwas Metzgergarn verzurrt
und dann ging es auch schon in die heiße Scholl
wird doch schon
und das Tellerbild, die Mediallons waren super zart und saftig, wo bei ich sie gerne noch etwas
rosanere gehabt hätte
aber ich denke die liegen noch in der Toleranz, grins
Danke fürs reinschauen
heute gab es Schweinemedaillons im Speckmantel mit einem Rahmsößle und Eier-Spiralnudeln, nichts weltbewegendes aber trotzdem immer wieder lecker.
Aber nun zu den Bildern:
Zutaten:
55o gr. Lende
etwas Südtiroler Speck in Scheiben geschnitten
S&P nach Geschmack
ein paar Rosmarienzweige
Zutaten Rahmsößle:
1 Glas Fond
1 Becher Sahne
S&P nach Geschmack
etwas Speisestärke
den Bratensaft vom Anbraten
Gewürzt wurde heute mit Salz und Schwarzem Gold und ein Prise Lavendelsalz von Spice World
die Lende etwas Pariert und in den Südtiroler Speck gewickelt
das ganze mit etwas Metzgergarn verzurrt
und dann ging es auch schon in die heiße Scholl
wird doch schon
und das Tellerbild, die Mediallons waren super zart und saftig, wo bei ich sie gerne noch etwas
rosanere gehabt hätte
aber ich denke die liegen noch in der Toleranz, grins
Danke fürs reinschauen
und das Ergebnis sieht echt lecker aus.
