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Selbstbau eines Oberhitze-Grills

Nächstes Jahr folgt die Blende und das Gitterrost aus Edelstahl, sollte Anfang Januar kommen.
Gestern gab es 420gr. Roastbeef.
Kurz im Beefer dann auf 58°C Kerntemperatur im Ofen bei 110°C gezogen.

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Habe Interesse an einem 8/16 Brenner von der Firma Schwank. Gibt es vielleicht noch mehr Interessenten? Die Brenner sind bei einer größeren Abnahmemenge günstiger als einzeln bestellt.
Würde gerne demnächst anfangen mit dem Bau eines "Oberhitzegrills".


Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk
 
Iguana schrieb:
Habe Interesse an einem 8/16 Brenner von der Firma Schwank. Gibt es vielleicht noch mehr Interessenten? Die Brenner sind bei einer größeren Abnahmemenge günstiger als einzeln bestellt.
Würde gerne demnächst anfangen mit dem Bau eines "Oberhitzegrills". Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk
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Meiner Meinung kannst Du Dir den Schwank sparen :ks: ein 0815 Baumarkt-Brenner reicht auch... :D

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Senkrecht stehend bei ca. Null Grad Aussentemperatur :v:
 

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Klasse mit dem Wärmebild!
Bemerkenswert finde ich die Hitzeverteilung am Aluminium-Reflektor.
Das verchromte Gitter kann man sehen, daher tippe ich dort auf eine Temperatur von über 600°C.

Welchen Strahler sehen wir hier?
 
Cookaneer schrieb:
Klasse mit dem Wärmebild!
Bemerkenswert finde ich die Hitzeverteilung am Aluminium-Reflektor.
Das verchromte Gitter kann man sehen, daher tippe ich dort auf eine Temperatur von über 600°C.

Welchen Strahler sehen wir hier?
Zum Vergrößern anklicken....

Den hier: http://amazon.de/Gasheizstrahler-Gasheizer-mit-Piezo-Z%C3%BCndsicherung/dp/B005CU5FNK

Wie die Qualität und Lebensdauer gegenüber dem Schwank ist, kann ich natürlich nicht sagen, aber das wird sich ja noch zeigen, wie lange er durchhält :steak:
 
"Nur" 4,2 kW?

Dann sind alle anderen mit mehr Leistung eigentlich nur Gasschlucker ...
Allen voran der Einhell GS 4600 - der schluckt richtig!

Vom Aufbau und den Werten kommt Dein Strahler dem Rothenberger ECO gleich - der bleibt bei meinen Bauten mittlerweile erste Wahl.
Ich habe nur die Keramikplatten mit hochhitzefesten Schamottekleber eingelassen, das erhöht die Dichtigkeit.
Ich traue dem eingelegten Bindfaden einfach nicht.

Jetzt sollte man noch ein Wärmebild mit einem installierten Verbrennungsgitter machen.

Eine Frage habe ich noch: Wie lange war der Brenner an, als Du das Wärmebild gemacht hast?
 
Wegen der benötigten Leistung hab ich keine Ahnung, ich steh noch ganz am Anfang und mit irgendwas muss Mann ja anfangen ;-)

Cookaneer schrieb:
....Eine Frage habe ich noch: Wie lange war der Brenner an, als Du das Wärmebild gemacht hast?......
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Das weiß ich leider nicht mehr so genau, ich mach morgen mal eine kleine Wärmebilderreihe im Minutentakt. Verbrennungsgitter, für was?

Und wie soll ich das verstehen "Ich habe nur die Keramikplatten mit hochhitzefesten Schamottekleber eingelassen, das erhöht die Dichtigkeit....."? bzw. hast Du davon Fotos?
 
Die Idee mit den GN-Behältern kam mir eigentlich, weil ich nicht gleich eine komplette Neukonstruktion von einem "Chassis" machen wollte ...

Jetzt geht die Planung für einem kompletten Gasgrill mit Sizzle und "normaler" Grillfläche los nur auf Basis von Infrarotbrennen.
Nur der Verbrauch schafft mich bei der Planung - es müssen 2 x 11kg-Flaschen parallel dann ran ...
 
Cookaneer schrieb:
Die Idee mit den GN-Behältern kam mir eigentlich, weil ich nicht gleich eine komplette Neukonstruktion von einem "Chassis" machen wollte ...

Jetzt geht die Planung für einem kompletten Gasgrill mit Sizzle und "normaler" Grillfläche los nur auf Basis von Infrarotbrennen.
Nur der Verbrauch schafft mich bei der Planung - es müssen 2 x 11kg-Flaschen parallel dann ran ...
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Das mit den GN-Behältern ist eine gute Idee, erleichtert die Sache ungemein. Du musst den neuen Grill nur groß genug bauen, dann hast Du auch Platz für die 2 Gasflaschen ;-)
Bin gespannt, wie die Sache weitergeht, lass es uns wissen.
 
Der ist auf jeden Fall mit Rädern ...
 
Hi,
nur mal so zur Info.
Es gibt Katalytöfen in denen solche Brenner verbaut sind,
Beim Einhell KGH 4200 z.B. sind diese Brenner einzeln zu steuern.
Vielleicht wäre das ja noch eine Alternative.
Diese Katalytöfen sind ab 79€ zu bekommen.
Gruß Udo

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Danke für den Hinweis :-)
Ich denke, dass die Brenner der Katalytöfen nicht viel anders sind, wie die bekannten Brenner (ggf. unterschiedliche Größen), aber man muss viel "Blech" mitkaufen, was nicht gebraucht wird.
 
Sehr viel größer sind die Brennplatten von den Katalytöfen auch nicht.
Interessant ist hierbei die gesamte Anschlußtechnik - da sieht man dann die Verbindungen.
Außerdem haben die Geräte eine Sauerstoffmangelsicherung.

Brenner katalyt 2.jpg
Brenner Katalytofen.png
 

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Ich denke der große Unterschied zum Original Beefer Strahler sind die Keramikplatten und das das Gehäuse nicht lackiert ist.
Ansonsten sehe ich kein Unterschied.
Mein Beefer funktioniert ohne Probleme mit dem Rothenbergerstrahler.
Das Ergebnis überzeugt !
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Christian83 schrieb:
Ich denke der große Unterschied zum Original Beefer Strahler sind die Keramikplatten und das das Gehäuse nicht lackiert ist.
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Wenn es ein Aluminiumgehäuse ist, dann ist es ohne Lack.
Mir gefallen die Stahlgehäuse besser, habe da auch ein besseres Gefühl wegen der Hitze, wenn er kopfüber betrieben werden soll.
Selbst im liegenden Betrieb werden die Gehäuse schon sehr warm.
 
BTW:

Wenn es irgendwann einmal zu einem pfeifenden Geräusch kommt und an der Gasdüse eine von außen sichtbare Flamme entsteht, dann ist der Druckminderer defekt!

In diesem Fall Gaszufuhr sofort schließen, da sich dann die Verbrennung des Gasgemischs in diese Stahlkammer verlagert.
Die Keramikplatten können beschädigt werden und das Gehäuse wird dann richtig heiß!

Druckminderer dann sofort tauschen!

Ich habe das selbst gesehen und hier im Forum trat das Problem bei einigen Backburnern auch auf.
 
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