Servus Leute,
nach ca. 2 Monaten kann ich nun auch einen "Selfmade-Beefer" mein Eigen nennen
Lediglich das Außengehäuse und die Frontplatte müssen noch angefertigt werden, dann ist er fertig. Aber erstmal hier mein Zwischenbericht:
Generell hatte ich zwei Kriterien an das Gerät: Es soll ohne zu schweißen gefertigt werden, damit ich es auch komplett zerlegen kann um es zu reinigen. Und ich wollte mich soweit wie es geht an dem Original orientieren. Ich habe mit 2mm VA gearbeitet und mir die Teile bei einem Schlosser in meiner Nähe schneiden und lasern lassen. Seitenwände, Rückwand, Oberteil und das Unterteil. Dann habe ich den Brenner montiert (inkl. eines kleinen Rahmens um die Differenz zwischen Keramikplatte und Brennergehäuse zu überbrücken) Hier habe ich bei der Montage nochmals ein paar Lagen Silikatschnur verarbeitet um eine eventuelle Undichtigkeit und unkotrolliertem Flammenschlag entgegenzuwirken. Danke hierbei an die vielen Ratschläge aus dem Forum
Dann kam das schwierigste: Die Grillrostverstellung! Die habe ich aufgrund der Bilder von
@Grillpaule und durch "rumprobieren" erstellt und ich muss sagen, es klappt sehr gut....
Das gesamte Gerät ist fast ausschließlich aus Edelstahl gefertigt, lediglich der kleine "U-Winkel" an dem Gewindestab ist aus Messing. Was die Kosten angeht, nun ja, so ganz günstig ist die ganze Sache dann doch nicht, weil ich die einzelnen Edelstahlteile doch hab anfertigen lassen und das kostet natürlich. Wenn man die ganzen Werkzeuge und Maschinen schon hat, wäre das dann schon ein Vorteil.
Funktion: Am letzten Wochenende hatte ich einen "Dry-Run" und direkt darauf mit "Füllung" und in der Tat: Das Fleisch ist der Hammer, so ein Aroma ist was ganz besonders. Nur muss man sich wirklich an die Zeiten herantasten, um den genauen Garpunkt herauszufinden.
Ich muss am Ende sagen, das Ding zu bauen, hat mir bisher extrem viel Spass gemacht, besonders weil ich vorher noch nie etwas mit Metallverarbeitung am Hut hatte. Man kann aber mittlerweile ja alles im Netz finden und sich darüber das Wissen aneignen.
So genug erzählt, hier ein paar Bilder. Wenn er ganz fertig ist, werde ich mich nochmal melden...
Grüße und noch einen schönen Sonntag....
Decas
