Mein Vorschlag wenn der Entwickler nichts dagegen HatHallo Zusammen,
Ich bin auch gerade dabei mir einen Fleischröster zu bauen. Das Thema Rothenberger abdichten habe ich auch schon in Angriff genommen und mein 3D Modell samt Abwicklung ist auch fertig um die Teile in die Fertigung zu geben. Jetzt fehlt nur noch das Frontlogo worüber ich mir Gedanken machen muss.
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Selbstbau eines Oberhitze-Grills
- Ersteller groemaz
- Erstellt am
Kommt drauf an, ob du den aluschirm nur abflext oder ob du mit einer adapterplatte arbeitest und ihn zusätzlich abdichtest, aber am einfachsten ist es zu messen
wenn du dich enschieden hastMfg
Edit.....da kamen ja schon viele antworten
@all
Hat einer von euch mal bei einem rothenberger die platten um 180grad gedreht verbaut?
G
Gast-153oNg
Guest
Wie meinst du 180 Grsd verdreht? Was nach oben zeigte nach unten? Dann fehlen die Erhebungen der Keramik, die das Flammenbett darüber (im eingebauten Zustand dann darunter) halten. Dafür dind die kleinen "Düsen" an den Löchern nämlich da...Kommt drauf an, ob du den aluschirm nur abflext oder ob du mit einer adapterplatte arbeitest und ihn zusätzlich abdichtest, aber am einfachsten ist es zu messen
Mfg
Edit.....da kamen ja schon viele antworten
@all
Hat einer von euch mal bei einem rothenberger die platten um 180grad gedreht verbaut?
Viele Grüße
G
Gast-153oNg
Guest
@alles im Rauch : Bestellen kannst du das Zwischenblech bei Geerscutting.com, das kostet ~ 15€ in V2A und 2mm Dicke. Das reicht vollkommen.
Wenn du mehr investieren willst, kannst du V4A (1.4571) nehmen, das kostet inklusive Versand 22€, alles bei 28 Werktagen Lieferzeit, für Ungeduldige wird es teurer...
Grüße
Wenn du mehr investieren willst, kannst du V4A (1.4571) nehmen, das kostet inklusive Versand 22€, alles bei 28 Werktagen Lieferzeit, für Ungeduldige wird es teurer...
Grüße
DELICATUS MAXIMUS
Fleischesser
@H.österreicher : past doch eh soweit. Hauptsache du bist mit dem Fleisch möglichst dicht am Brenner ~2cm, damit die Infrarotstrahlung ordentlich wirken kann. Diese nimmt nämlich mit steigendem Abstand im Quadrat ab.
Hallo ,danke für die Tips.Ich bin nicht so der überbauer aber ein Bastler mit kleinen Geldbeutel aber es geht immer irgendwie.Ich hatte nicht angst vorm zerlegen der Brenner aber ich wollte mir das abdichten sparen.
Habe heute auf die schnelle was zusammengezimmert das für mich ein super Ergebnis hatte
siehe Bilder.Zum Test ein argentinische Hüftesteak.ca 1min pro Seite.Abstand Rost zum Brenner 4,5cm Fleisch ca 2,5cm ergibt ca.die angepeilten 2cm.Danke für eure Tipps ich glaube ich bin fast am Ziel.
Als nächstes möchte ich mal probieren einen Brenner an ein Gestell zu bauen ähnlich Schreibtischlampe und nur ganz knapp über dem Grill.
MFG aus Rüsselsheim H.Ö.
Anhänge
Mal eine Frage was ist der Unterschied zwischen Sizzle Zone und Beefer
Außer dass das Fett auf den Heizköper tropft ist das Ergebnis ähnlich ?
Könnte in meinen Seiten Brenner am Grill so ein Teil einbauen empfehlenswert oder unnötig
Ein Beefer ist im Bau
Könnte in meinen Seiten Brenner am Grill so ein Teil einbauen empfehlenswert oder unnötig
Ein Beefer ist im Bau
Hallo wie war der Wochenendtest???ich glaube das edelstahl schneller auf hitze ist als vermiculite.ich werde es am wochenende testen.
hab ja den vermiculite und edelstahl ofen jetzt.
MFG
@
Hattest du schonmal nen potisbrenner in der hand?...der ist auch komplett glatt und hat nur die löcher....bin der meinung das wenn man mal aus irgendwelchen gründen an den keramikkörper kommt, und dieser die erhebungen nicht hat, er deutlich robuster ist und nix abbröckelt.....
G
Gast-153oNg
Guest
Nein, ich hatte den Potisbrenner nie in der Hand.
Versuch macht klug, probier es aus, nur mit der Abdichtung ist es dann schwierig, wenn es nicht klappt...
Viele Grüße
das wochenende war sehr sehr gut.
ich war so aufgeregt das könnt ihr euch nicht vorstellen.
das entrecode hab ich 2 x 50 sekunden im krematorium gehabt,anschließend 10 min oben
auf dem brenner zum ausruhen gehabt.
unten in der gn-schale hab ich kräuter ( die ich vor 9 monaten eingelegt hab ) etwas butter und
knobi gelegt.
leute ob ihr es glaubt oder nicht, ich hab die gn-schale ausgeleckt.
Lade sie doch bei youtube und setz den link hier ein
DELICATUS MAXIMUS
Fleischesser
Der Potis hat echt keine diffusen Düsenaustritte? Diese sind eigentlich dazu da die Strömungsgeschwindigkeit zu reduzieren um ein gleichmäßiges Flammenbett zu erhalten.
Die Keramikplatten haben 2 Seiten:
Eine mit Erhebungen und eine glatt.
Beim Rothenberger und der Hausmarke vom Biber habe ich sie beidseitig getestet: Ist egal, aber die glatte Seite ist robuster und einfacher in der Reinigung.
Dass die Oberseiten unterschiedlich sind, liegt er an der Schlafmützigkeit des Zusammenbauers im Werk, weil normalerweise die glatten Seite außen liegen, da hier teilweise die Logos der Hersteller sind.
Prinzipiell sind die Keramikplatten druckstabil, aber scharfe und spitze Gegenstände können sie beschädigen. Spannungsrisse durch zu strammen Einbau können auch entstehen, wobei der Ausdehnungskoeffizient bei der Keramik eher marginal ist. Wenn man selber abdichtet, schwindet die Dichtmasse eh etwas, so dass die Platten genug Raum zum Ausdehnen haben.
Mit der Venturi-Düse wird ein Gasgemisch durch die Keramikplatten gepresst. Durch die große Oberfläche erfolgt bereits genug Verwirbelung. Das Ganze ist dann so abgestimmt, dass sich nur Flammen kurz oberhalb der Keramikplatte bilden. Beim Biber-Brenner ist innen noch ein Lochblech eingesetzt, um ein gleichmäßiges Flammenbild zu erzeugen.
Es gibt andere Brenner dieser Kategorie, die wie ein mehrschichtiger Schwamm aufgebaut sind und Temperaturen um die 1400°C erreichen können, wo die Verwirbelung und Strömungsgeschwindigkeit durch diese Bauweise erhöht wird - die sind aber nicht zu bezahlen für Ottonormalverbraucher.
Hier sieht man die beiden Brenner im zerlegten Zustand:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/eigenbau-sizzle-als-mehrzweckwaffe.220077/
Die Keramikplatten der Potis und Meltem-Brenner sind komplett geschlossen mit einem umlaufenden Falz, da muß nichts mehr abgedichtet werden.
Da wird immer die komplette Einheit getauscht bei Defekt.
Eine mit Erhebungen und eine glatt.
Beim Rothenberger und der Hausmarke vom Biber habe ich sie beidseitig getestet: Ist egal, aber die glatte Seite ist robuster und einfacher in der Reinigung.
Dass die Oberseiten unterschiedlich sind, liegt er an der Schlafmützigkeit des Zusammenbauers im Werk, weil normalerweise die glatten Seite außen liegen, da hier teilweise die Logos der Hersteller sind.
Prinzipiell sind die Keramikplatten druckstabil, aber scharfe und spitze Gegenstände können sie beschädigen. Spannungsrisse durch zu strammen Einbau können auch entstehen, wobei der Ausdehnungskoeffizient bei der Keramik eher marginal ist. Wenn man selber abdichtet, schwindet die Dichtmasse eh etwas, so dass die Platten genug Raum zum Ausdehnen haben.
Wozu?
Mit der Venturi-Düse wird ein Gasgemisch durch die Keramikplatten gepresst. Durch die große Oberfläche erfolgt bereits genug Verwirbelung. Das Ganze ist dann so abgestimmt, dass sich nur Flammen kurz oberhalb der Keramikplatte bilden. Beim Biber-Brenner ist innen noch ein Lochblech eingesetzt, um ein gleichmäßiges Flammenbild zu erzeugen.
Es gibt andere Brenner dieser Kategorie, die wie ein mehrschichtiger Schwamm aufgebaut sind und Temperaturen um die 1400°C erreichen können, wo die Verwirbelung und Strömungsgeschwindigkeit durch diese Bauweise erhöht wird - die sind aber nicht zu bezahlen für Ottonormalverbraucher.
Hier sieht man die beiden Brenner im zerlegten Zustand:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/eigenbau-sizzle-als-mehrzweckwaffe.220077/
Die Keramikplatten der Potis und Meltem-Brenner sind komplett geschlossen mit einem umlaufenden Falz, da muß nichts mehr abgedichtet werden.
Da wird immer die komplette Einheit getauscht bei Defekt.
DELICATUS MAXIMUS
Fleischesser
Na ja, meines erachtens hat die Venturidüse die Aufgabe an der engsten Stelle die Strömungsgeschwindigkeit zu erhöhen um einen Unterdruck aufzubauen, welcher über die Seitlichen Kanäle ein ansaugen von Frischluft verursacht. Darauf folgt eine Querschnittsvergrößerung und somit wieder eine Reduzierung der Strömungsgeschwindigkeit. Am Ende des Venturirohrs erfolgt eine weitere drastische Querschnittsvergrößerung in die Gasmischkammer wodurch die Strömungsgeschwindigkeit weiter reduziert wird. Hierbei entstehen Verwirbelungen welche durch das Wirbelblech (Lochblech) verstärkt werden um eine optimale Vermischung des Gas-Luft Gemisches zu erhalten. Das nun, durch die Löcher in der Keramikplatte, austretende Gasgemisch wird durch die diffusen Düsenöffnungen (da Querschnittserhöhung) wieder abgebremmst und verwirbelt.
Also ich sehe hier eigentlich keine Erhöhung der Austrittsströmungsgeschwindigkeit, sonst würde die Flamme unter der Keramik ja aussehen wie beim Bunsen- oder Schweißbrenner.
Also ich sehe hier eigentlich keine Erhöhung der Austrittsströmungsgeschwindigkeit, sonst würde die Flamme unter der Keramik ja aussehen wie beim Bunsen- oder Schweißbrenner.
KroKoFox
Militanter Veganer
Moin, also zum Thema abdichten kann ich nur sagen, das ich damit eigentlich garkeine Probleme habe. Ich habe den ECO benutzt und den Aluschirm abgeflext. Ich habe alle Nieten wie ab Werk unangetastet gelassen. Ich habe lediglich 4 extra Löcher durch das Stahlgehäuse des Brenners gebohrt un diesen dann direkt auf den Griller geschraubt. Ich habe das Ding jetzt ca 20 mal für min.1-2h benutzt und kann keine "Merkwürdigkeiten" in Sachen Gasaustritt feststellen. Ich habe auch noch nicht wirklich verstanden woran man das denn effektiv erkenne kann. Ich benutze den Griller mit höchster Vorsicht und schaue immer hinein und auch hinten am Gaseinlass ob irgend etwas zu sehen ist. Das einzige was ich sehen kann ist, das sich unter den Platten Flammen befinden. Je "nasser" das Fleisch desto mehr habe ich Flammenbildung. Letztens habe ich einen leichten Blauen Plasma ähnlichen Bogen unter den Platten beobachtet. Ich hoffe aber das is Normal 
Wäre interesannt noch mal jemand ui haben der es genau, oder sogar mit Bilden verdeutlichen könnte wie sich die Undichtigkeit bemerkbar macht. 
Grüßle ... Ach, Wetter is heut nix zum Grillen
(
Wäre interesannt noch mal jemand ui haben der es genau, oder sogar mit Bilden verdeutlichen könnte wie sich die Undichtigkeit bemerkbar macht. Grüßle ... Ach, Wetter is heut nix zum Grillen
(
DELICATUS MAXIMUS
Fleischesser
@Cookaneer :
Wenn die glatten Seiten der Keramik außen liegen sollen, frag ich mich warum Schwank sich solche Mühe gibt, die Diffusoröffnungen auszuarbeiten und nach außen zu verbauen. (incl. Herstellerlogo)
siehe:
http://www.grillsportverein.de/foru...-oberhitze-grills.210984/page-28#post-2251251
Wenn die glatten Seiten der Keramik außen liegen sollen, frag ich mich warum Schwank sich solche Mühe gibt, die Diffusoröffnungen auszuarbeiten und nach außen zu verbauen. (incl. Herstellerlogo)
siehe:
http://www.grillsportverein.de/foru...-oberhitze-grills.210984/page-28#post-2251251