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Selbstbau eines Twin-Steak-Rösters

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Hier mein ältester Anfangspost. Von hier ab geht es nun chronologisch weiter bis zum neusten Post vom/im alten Thread:suchet:

Hallo,
habe im TV vor ein paar Tagen erstmals einen Bericht über den Beefer gesehen, kannte ich vorher nicht und war sofort begeistert.
Geforscht...vom Preis geschockt...und sofort die Websuchmaschine genutzt, um Details zu erfahren.
Klar dabei auf dieses Forum gestoßen und gesehen: Ich bin nicht alleine betr. Eigenbauidee ;-)

Nach einigem Lesen hier, bin ich dann so vorgegangen:
1.
Recherche nach günstigstem Keramikbrenner.
Fund war ein Baustrahler für 23.- incl. Versand.
2.
Gehäuse mit 12 mm Bohrungen zwechs "Abluft" rundum versehen und eine alte Piezo Zündung angebaut.
3.
Provisorischer "Gehäuse-Aufbau" mittels Verbundsteinen.
4.
Provisorischen Rost aus dem original (abgebauten) Schutzgitter und Draht zusammengeschweißt.

Rindersteak beim Discounter gekauft und Alles war dann gestern abend bereit, um mit diesem "Mock-Up" einen ersten Test durchzuführen.
Hintergrund logo, bevor Geld und Arbeit für einen besseren Eigenbau investiert wird, erstmal eine Minimallösung testen ;-)

Da ich den ganzen Bohei der oft um ein paar Millimeter durchgegarteren Rand eh nicht nachvollziehen möchte, war ich vom erzielten Resultat extrem positiv beeindruckt.
Es folgen Bilder:

http://www./beefer/1.jpg

http://www./beefer/2.jpg

http://www./beefer/3.jpg

http://www./beefer/4.jpg

:-) Das Resultat kann sich für das 23.- Euro / 1 Std. Basteln durchaus sehen lassen, meine ich... und hat sogar meine Frau überzeugt... die den ganzen Beefer-Kram eher für unnütz hält (sehe ich natürlich kpl. anders ;')...)

Ein Wenig noch zu mir:
Bin gelernter Werkzeugmacher, aber schon immer im Kfz Gewerbe tätig.
Der Bau des Beefers ist zumindest metallseitig kein Problem, denke ich.
Betr. der zu verbauenden Komponenten sehe ich da schon eher weiteren Infobedarf bei mir.
Daher ein paar Fragen, die ich noch nicht so richtig klar beantwortet gefunden habe:

1.
War führt dazu, dass bei dieser Art Brenner, der ja nicht für Einbaulage kpl. Richtung nach unten konzipiert ist, nach nur wenigen Minuten eine Art Flammendurchschlag hinter (Vermutung) die Keramik erfolgt...und das Gerät erlischt.
Reicht für 1 Steak...aber ist nicht endtauglich.

2.
Daran anschließend gefragt:
Kann man mir hier einen Brenner (mit Stahlumrandung/Gehäuse) nennen, der nicht extrem teuer ist, aber trotzdem störungsfrei auch über Kopf eingebaut funktioniert und dessen Keramik hält (mein Billigteil hat in einem Element schon einen 1. Querriss !).

Ich gehe dsvon aus, dass mein Standartgasanschluss (50 mbar) usw. passt und keine teuren exotischen Regler usw. nötig werden. (Wunsch...Hoffnung).

Klar habe ich fast alle 50 Seiten hier gelesen...es gibt aber viele verschiedene "Richtungen" und Ansätze...und Vieles ist mir dazu eben nicht kpl. klar/schlüssig.
(Beispiel ist da der Ansatz mit den Gyrosbrennern...diese Art Brenner gefällt mir sehr, passt auch preislich...scheint aber einige zusätzliche Teile zu benötigen, um nutzbar zu sein).

Freue mich auf jede Info, Hilfe und Meinung.

Liebe Grüße.
Das waren echte Beeferzeiten
2.beef.jpg
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beefer aufb.JPG
2.beef.jpg beefer aufb.JPG
 

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Hallo,
so, ich habe gerade das Hitzeschutzblech/Brennerhalter mit den Bohrungen a la Zwischenplatte versehen.
Der Dateien-Download ist nun aktualisiert und unter diesem neuem Link zu Verfügung gestellt:
www./beefer/final/Twin-Burny.zip
Gruß

Servus mysource,
Klasse Arbeit die du hier machst :respekt::v: und selbstlos seine hart erarbeiteten Daten jederman zur Verfügung zu stellen, das machen nicht viele :anstoޥn:. Ich lade mir ja fleißig Deine Dateien runter, damit ich mir auch mal einen Twin bauen kann :D :sun: Was die Sache aber, zumindest für mich, erleichtern würde wäre, die einzelnen Dateien mit einem Revisionsindex zu versehen, so sieht man ob sich eine Datei geändert hat. O. K. das Dateiänderungsdatum ginge natürlich auch, wobei man dieses Datum schnell mal ändert, obwohl man an der Zeichnung nichts geändert hat. Alles kann, nix muss. In diesem Sinne freue ich mich auf Deine weiteren Aktiviäten :steak:
 
@Sisi on tour
schöner Entwurf aber bei dem Preis:eek:,
dann doch lieber zwei Singel Beefer!
20150827_213427.jpg
Aber nur wenn doch mal mehr Leute zur Party kommen!

:essen::
Sonst reicht der Singel volkommen aus!
 

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Punkte die mir wichtig waren:
- Höhernverstellbarer Rost über eine leicht bedienbare Rasterung
- Fläche von ca 20x20cm
- Auszugsmechanismuss wie eine Schublade
- Piezzozündung
- Und das alles auch noch in schön..
 
@Sisi on tour
Das weis ich! Aber das Ergebnis vom Steak wird kein anderes sein!
Und die Leute wollen halt diesen Preis von fast 3000€ nicht zahlen!
Deshalb sind deine 800€ auch gerechtfertigt aber ich bin halt der Meinung das es zwei Singel Beefer auch tun, wenn man nicht die doppelte Grillfläche benötigt!
 
Deshalb sind deine 800€ auch gerechtfertigt aber ich bin halt der Meinung das es zwei Singel Beefer auch tun, wenn man nicht die doppelte Grillfläche benötigt!
Das wohl wahr... Ich möchte auch niemanden etwas einreden oder zwangsweise Vorsetzten.
Mir waren nur die oben genannten Punkte wichtig...
Und ich wollte eben den auch in größer, falls sich mal ein größeres Stück oder mehrere Leute verirren... ;)
 
Stimme Dir komplett zu:-)
Mir war der original Beefer auch zu klein, deshalb habe ich mein Projekt "Beefer um eine 1/3 GN Schale" auch umgesetzt und kann jetzt auch grössere T-Steaks beefen!
20150825_220628.jpg
Bei einer Grillzeit von 45 sek.je Seite, sind in kurzer Zeit mehrere Steaks zubereitet!
Anders würde es aussehen wenn man dein Gerät in der Gastronomie einsetzen würde und ich glaube der "WeGrill S" ist dafür gedacht!
 

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@mysource
Du hast dich im Forumsbeitrag
Selbstbau eines Beefers
beklagt das es unübersichtlich ist !
gebe Dir Recht bei fast 150 Seiten.
Aber in diesem von Dir eröffnete Forumsbeitrag machst du nichts anderes!
Deine ersten 20 Beiträge sind aus diesem alten Thread und nicht aktuell (auch wenn es über die Entstehung deiner Idee viel sagt) Viele Sachen hast du geändert!!
Und Du hast glaub ich auch nicht vor nochmal über den Steinbeefer Auskunft zu geben! Oder ?
nur ein Tipp von mir ! "Löschfunktion" soll doch hier übersichtlich bleiben!
bitte nicht persönlich nehmen:D
 
Den Steinbeefer find ich richtig klasse...
Lass den da wo er ist, ist ja auch ein Twinbeefer, soweit ich das erahnen kann... ;)

Mir gefallen auch so minimalistische Dinge. Es muss nicht immer ausgefuchst und Durchdesignt sein...
Der Beefer für einen schmalen Euro...
Daumen hoch, bei mir hätte der Erfinder einen Preis Verdient!

Denn er hat erkannt worauf es im wesentlichen draufankommt!
Und es wurde aus minimalen Mitteln, das Maximale rausgeholt....
 
@Sisi on tour
Ich sehe nur einen Brenner!
Aber bitte einen extra Steinbeefer Thread eröffnen der Übersicht halber!
 
@ ALL:
Irgendwie funktionierte die Benachrichtigungsfunktion bei mir nicht... ich bekam in den letzten Tagen nichts mit von dem hier Geschriebenen... daher keine Antwort, sorry.

Nun, ich versuche nun zu Allem zu antworten, einfach mal kreuz und quer.
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Das mit dem "Steinbeefer" war für mich betreffen nur der Billigversuch um zu sehen, ob der ganze Hype um den Beefer überhaupt gerchtfertigt ist und nicht nur Zeitgeist.
Da mich das Ergebnis überzeugte, habe ich mich an die Verdoppelung und Optik gemacht, da die Funktion ja schon bei Steinbeefer fast zu 100% identisch ist.... wurde ja auch schon Einges darüber geschrieben von mir vorher.
---
Wenn jemand eine Idee hat, wie man hier im Forum einen Thread übersichtlich und kurz halten kann, nur zu, mitgeteilt.
Mir fällt dazu Nichts ein, da es ja hier so ist, dass jeder dazu posten kann und es auch tut (ist okay).
Übersichtlich bliebe es nur, wenn ich a la Admin (die Möglichkeiten hatte ich mal in einem Kartbauforum) einzelne Threads blocken könnte, sprich nur ich kann schreiben, die Anderen nur lesen.
Nur so kann man reine Infos posten und Nichts verlängert den Thread unnötig.
Ist hier absolut NICHT möglich und so wird auch der Thread wachsen und wachsen und unübersichtlich werden und sich ggf. sogar verselbstständigen, wenn ich mal nicht mehr aktiv poste.
Eine Möglichkeit wäre... solange die Editierfunktion meines ersten Postings hier erhalten bleibt, diesen ersten Beitrag umzugestalten und dort immer die aktuellsten Downloads anzubieten.
Werde ich so umsetzen demnächst.
Vorteil: Man kann Alles lesen, muss aber nicht, um die Downloads zu finden.
Nächste Möglichkeit ist, ich setzte flott eine Webseite auf und verlinke vom 1. Posting aus darauf. Das habe ich bei vielen anderen "Hobbies" auch so gehandhabt und ist die beste Lösung.
Da wird dann nicht diskutiert, sondern reich faktisch geschildert, wie der Twin entstand und bis zur finalen Form geändert und umkonstruiert wurde.
Downloads inclusive..
Wird wohl der zukünftige Weg sein... auch schon, um dem Rest der Welt simpel das Gerät zeigen zu können, ohne den Forenballast hier und dessen Nachteile der Unüberscihtlichkeit / Zerfleddertheit.
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Dann zur Twin oder 2 x Single Geschichte:
Gaaanz klar ersetzen 2 Single-Beefer niemals einen Twin, logo.
Warum?
Nun, wegen der nur 2 x kleinen Brutzelstellen, statt einer Min. doppelt so großen OHNE Trennwand.
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Thema Hähnchen / Drehspieß... finde ich (sorry) absoluten Quatsch.
Begründung:
Hähnchen braucht lange recht geringe Hitze, ein Beefer macht exakt das Gegenteil...
Wer ein Hähnchen außen schwarz und innen roh haben möchte, bitte sehr, dann mittels Beefer.
Da Hähnchen also Irrweg, braucht man auch keinen Drehspieß.
Außer, es geht in Richtung Gyros Grill.... aber das ist ja hier nicht unser Thema.
Bin jetzt auch nicht der fan von Pizzastein und ähnliche "Upgrades" eines Beefers.
Ein Beefer kann eines richtig: Steaks... und gut ist es, finde ich.
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Nun doch noch 2 x @ des besseren Bezugs wegen:

@ AixEngineer:
Bei deiner an meinen Twin angelehnten Konstruktion, sehe ich etwas unschöne Stellen betr. Kantrichtung/Verschraubung.
Ivch würde die Seitenwände immer von außen an die Rückwand schrauben, da man so den rand der Abkantung nicht sieht.
Gleiches betr. Front, da sollten die Abkantungen nach innen gehen, um Breite mit überstehendem Blechrand weitestgehend zu vermeiden.
Ist Geschmackssache, aber ich vesuchte bei meinem Twin alle Gehäusekanten so gut wie möglich optisch zu verstecken.
@ Sisi on tour:
Die Idee mit der Schublade betr. Einschub/Grillrost finde ich sehr gut.
Man könnte dies mit einer Art Teleskopauszug umsetzen.... muss ich mir mal Gedanken dazu machen und ggf. Etwas zeichnen.


Sonst finde ich deinen Twin super, aber viiiiel zu teuer.
Ich sehe immer das große Ganze im Verhältnis zum Effekt/Resultat.
Da fällt der original Beefer schon kpl. hinten herunter (preislich... und weil zu mickerig) und letztendlich macht der "Stein-Beefer" da unangefochten das Rennen.
Dieses Basic-Arrangement könnte man mit ein paar sehr günstigen Teilen (z. B. Gewindestangen usw.) sehr simpel aufmotzen und wäre betr. Funktion mit unter 50.- Euro auf dem Niveau von jedem Singel oder Twin.
Optisch natürlich nicht.... aber es ist wie oft, die feine Optik kostet/verteuert dann Alles um 80 bis 90% und mehr...


Die oft sehr aufwendig konstruiete Höhenverstellung ist in meinen Augen kpl. überbewertet.
unnötig, da schlicht in der Praxis nicht genutzt.... man verstellt pro "Session" ja nichts mehr.
Und vorher 2 Stäbe umstecken... ist kein Aufwand.


Eine Schubladenkonstrukt als Rostauszug ist aber sehr praktisch, da man ja sonst den Rost zum Umdrehen des/der Steaks heraus nimmt und irgendwo abstellen muss... safttriefend.
Da wäre eine ausziehbarer Rost mit unten eingehängter ca. 1 cm tiefer Auffangschalte/Blech schon praktischer.
das gärt nun in mir und wird als Upgrade irgendwann ggf. umgesetzt bei meinem Twin.

------
Ich hoffe nichts vergesen erwähnt zu haben.
Liebe Grüße

UPDATE:
Immer neuster Download Link mit Datumsangabe nun auf der 1. Seite / 1. Posting zu finden:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/selbstbau-eines-twin-beefers.245404/
 
Hi,

ich finde deinen Twin-Beefer super.
Dennoch wollte ich lieber Einschübe haben und das ganze um eine 1/2 GN-Schale konstruiert.
Daher habe ich mir deinen Beefer als Vorbild genommen und leichte Anpassungen gemacht.
Noch sind die Teile allerdings nicht gefertigt.

@Sisi on tour
Ich sehe nur einen Brenner!
Aber bitte einen extra Steinbeefer Thead eröffnen der Übersicht halber!

@meeresangler
kleiner WITZBOLD
Hi,

ich finde deinen Twin-Beefer super.
Dennoch wollte ich lieber Einschübe haben und das ganze um eine 1/2 GN-Schale konstruiert.
Daher habe ich mir deinen Beefer als Vorbild genommen und leichte Anpassungen gemacht.
Noch sind die Teile allerdings nicht gefertigt.

@Hi Aix Engineer
melde dich bitte einmal per e-mail bei
gessij@web.de danke
gruß
sorbino
 
@sorbino wenn Du aufmerksam gelesen hättest, wäre auch Dir bestimmt aufgefallen das ich auf folgenden Satz von Sisi on Tour geantwortet habe :

"Den Steinbeefer find ich richtig klasse...
Lass den da wo er ist, ist ja auch ein Twinbeefer, soweit ich das erahnen kann... ;)"

Beim Steinbeefer Foto auf Seite 1 sehe ich nur einen Brenner.
Siehst Du mehr?
Also wer ist hier der WITZBOLD, wenn nicht Du

@mysource
die Idee mit der Verlinkung deiner neusten Downloads im ersten Posting finde ich gut.
 
@mysource
Zitat:
"Dann zur Twin oder 2 x Single Geschichte:
Gaaanz klar ersetzen 2 Single-Beefer niemals einen Twin, logo.
Warum?
Nun, wegen der nur 2 x kleinen Brutzelstellen, statt einer Min. doppelt so großen OHNE Trennwand."

Auch wenn du keine Trennwand in der Mitte hast, kannst Du keine grösseren Stücken gleichmässig grillen, weil deine Brenner nicht dich nebeneinander konstruiert sind!
Du hast zwischen den beide Brennernkeramiken immer noch die doppelte Rahmenbreite vom Brennergehäuse.
So wie ich das auf deinen DXF Zeichnungen sehe!
brennerhalter_mit_zwischenplatten.png
brennerhalter.png

Unter dieser Stelle wirst du nicht das selbe Grillergebnis haben wie unter der Keramikoberfläche des Brenners!
Wenn Du deine Konstruktion so wie auf dem Bild veränderst
WeGrill-Pro-S-Infrarot-Keramikbrenner.JPG
und deine beiden Brenner dicht nebebeinander konstruierst, hast du deine Idee vom Twinbeefer umgesetzt.
Jetzt hast du nur 2 Singelbeefer in einem Gehäuse.
Aber du bis auf einen gutem Weg
 

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