OP
OP
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Mmh, Hamburger könnte ich direkt auch mal wieder machen 
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Selbstgebaute Hamburger
- Ersteller Okraschote
- Erstellt am
- Featured
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Mmh, Hamburger könnte ich direkt auch mal wieder machen
Das hab ich mir auch gleich gedacht, als ich Deinen Post gelesen hab! Und dann viel mir ein, gabs ja erst am We
deine Buns sind wirklich genial und nachdem ich sie jetzt schon viermal gemacht hab, schaun sie auch immer besser aus! Danke an der Stelle für das tolle Rezept!
Gruß Steffi
Anhänge
OP
OP
Das sind echte Prachtexemplare, Steffi
Hallo Hamburger-Liebhaber
Hoffe meine Frage ist nicht zu Off-Topic, aber per Suchfunktion wurde ich nicht wirklich fündig.
Demnächst möchte ich ein paar Kilo Hamburger auf Vorrat fertigen und einfrieren. Als "Trennmittel" scheint sich Wachspapier bewährt zu haben, aber woher bezieht ihr eurer Wachspapier?
MdV oder Fachhandel?
Meine Versuche mit Pausenbrotpapier sind leider ernüchternd: die Patties konnten im gefrorenen Zustand nicht mehr voneinander getrennt werden.
Viele Grüsse
Robert
Hoffe meine Frage ist nicht zu Off-Topic, aber per Suchfunktion wurde ich nicht wirklich fündig.
Demnächst möchte ich ein paar Kilo Hamburger auf Vorrat fertigen und einfrieren. Als "Trennmittel" scheint sich Wachspapier bewährt zu haben, aber woher bezieht ihr eurer Wachspapier?
MdV oder Fachhandel?
Meine Versuche mit Pausenbrotpapier sind leider ernüchternd: die Patties konnten im gefrorenen Zustand nicht mehr voneinander getrennt werden.
Viele Grüsse
Robert
OP
OP
Ich hab das Papier beim Stocki gekauft Gasgrill kaufen - Outdoorchef Grill - Kohlegrill
G
Gast-JUhGDW
Guest
An der Optik der Buns kann man aber noch arbeiten 
Wir machen die Buns immer im BO, weil man da immer ein absolut reproduzierbares Ergebnis bekommt.
Und die Präsentation fließt ja schließlich auch in die Bewertung ein
Wir machen die Buns immer im BO, weil man da immer ein absolut reproduzierbares Ergebnis bekommt.
Und die Präsentation fließt ja schließlich auch in die Bewertung ein
OP
OP
Mensch, Leutz, ich hatte nur nen Feldsalat zu Mittag. ... ich könnt jetzt jeden Eurer Burger verputzen
Da kann ich auch was vorzeigen
Hab mir am Samstag auch ein paar Burger gebastelt mit deinen Buns.
Hat super geklappt obwohl ich wirklich noch NIE gebacken habe =)
Hier das Ergebniss:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-ersten-burger.172374/
Hab mir am Samstag auch ein paar Burger gebastelt mit deinen Buns.
Hat super geklappt obwohl ich wirklich noch NIE gebacken habe =)
Hier das Ergebniss:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-ersten-burger.172374/
Hallo zusammen
Frage in die Burgerrunde oder vielleicht kann mir auch Okraschote dazu antworten. Am nächsten Samstag gibts bei uns ne Burgerparty. Natürlich mit selbstgemachten Patties und Buns. Nun muss ich aus zeitlichen Gründen am Samstagmorgen die Patties und Buns vorbereiten. Die Patties sind soweit ja auch kein Problem: Fleisch wolfen, Patties formen und bei ca. 1-2º bis am Abend kühl stellen (oder wäre einfrieren besser)?
Meine Frage zielt in Richtung Buns: soll ich diese am Morgen schon fertig backen oder die Teiglinge vorbereiten und diese im Kühlschrank langsam bis am Abend gehen lassen und dann in den Ofen schieben?
Würde mich um eure Tipps und Erfahrungen freuen.
Gruss Robert
Frage in die Burgerrunde oder vielleicht kann mir auch Okraschote dazu antworten. Am nächsten Samstag gibts bei uns ne Burgerparty. Natürlich mit selbstgemachten Patties und Buns. Nun muss ich aus zeitlichen Gründen am Samstagmorgen die Patties und Buns vorbereiten. Die Patties sind soweit ja auch kein Problem: Fleisch wolfen, Patties formen und bei ca. 1-2º bis am Abend kühl stellen (oder wäre einfrieren besser)?
Meine Frage zielt in Richtung Buns: soll ich diese am Morgen schon fertig backen oder die Teiglinge vorbereiten und diese im Kühlschrank langsam bis am Abend gehen lassen und dann in den Ofen schieben?
Würde mich um eure Tipps und Erfahrungen freuen.
Gruss Robert
Morgens fertig backen.
Nach Bedarf eben noch mal kurz im Grill oder Ofen aufwärmen und alles ist gut.
So kannst du dir ein bisschen Stress rausnehmen und besser vorbereiten.
Nach Bedarf eben noch mal kurz im Grill oder Ofen aufwärmen und alles ist gut.
So kannst du dir ein bisschen Stress rausnehmen und besser vorbereiten.
:thumbup:Gefällt mir. Hab die Bürger 1zu1 inklusive Buns schon 2mal nachgebaut.Super! !Danke dafür!
Zuletzt bearbeitet:
Nach jahrelangem Aufschieben habe ich die Buns jetzt auch mal gebacken. HAMMER! Wieso habe ich das nicht schon immer so gemacht?? War viel un-aufwendiger, als ich dachte, und das Ergebnis absolut 1a. Leider keine Fotos.... 
Aber nächstes Mal
LG, BBQQ
Aber nächstes Mal LG, BBQQ
Mann, der sieht gut aus! :happa:
Vielen Dank für die tolle bebilderte Anleitung.
Ich will am WE zur Metro und Fleisch holen für frische Burger.
Ist es besser alles Fleisch zu Patties zu verarbeiten und die einfrieren oder so wie du das Fleisch einzufrieren und dann erst portionsweise Hack draus zu machen?
Kann man die Buns auch einfrieren?
Manchmal grillen wir ganz spontan. Da kann ich vorher nicht groß anfangen zu kochen
VG
Ich will am WE zur Metro und Fleisch holen für frische Burger.
Ist es besser alles Fleisch zu Patties zu verarbeiten und die einfrieren oder so wie du das Fleisch einzufrieren und dann erst portionsweise Hack draus zu machen?
Kann man die Buns auch einfrieren?
Manchmal grillen wir ganz spontan. Da kann ich vorher nicht groß anfangen zu kochen
VG
Vielen Dank für die tolle bebilderte Anleitung.
Ich will am WE zur Metro und Fleisch holen für frische Burger.
Ist es besser alles Fleisch zu Patties zu verarbeiten und die einfrieren oder so wie du das Fleisch einzufrieren und dann erst portionsweise Hack draus zu machen?
Kann man die Buns auch einfrieren?
Manchmal grillen wir ganz spontan. Da kann ich vorher nicht groß anfangen zu kochen
VG
Ganz klar: Fleisch zu Patties verarbeiten, einfrieren. So hast du einen schönen Vorrat. Buns würde ich immer frisch machen, gegen einfrieren spricht aber sicherlich auch nichts.