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Hallo Zusammen,
ich habe mal eine generelle Frage. Habe auch die letzte Woche ein paar Räuchergänge im nicht isolierten Edelstahlöfchen gemacht.
Bei den Aussentemperaturen brachte der Sparbrand den Ofen auf maximal 10-12 Grad. Ich habe dann eine alte Schreibtischlampe reingeklemmt.
Temperatur hat sich dann bei 16-18 Grad eingependelt. Ein Kumpel von mir hat mir seinen Inkbird kostenlos überlassen.
Ich überlege jetzt, diesen mit einem Wärmeschlauch/kabel aus dem Terrarien bereich zu koppeln und zwischen 15-18 Grad einzustellen. Habe das auch hier im Forum glaube ich schon ein paar mal gelesen. Funktioniert so etwas, hat da jemand Erfahrung mit oder evtl. sogar eine Produktempfehlung?
Danke im Voraus.
ich habe mal eine generelle Frage. Habe auch die letzte Woche ein paar Räuchergänge im nicht isolierten Edelstahlöfchen gemacht.
Bei den Aussentemperaturen brachte der Sparbrand den Ofen auf maximal 10-12 Grad. Ich habe dann eine alte Schreibtischlampe reingeklemmt.
Temperatur hat sich dann bei 16-18 Grad eingependelt. Ein Kumpel von mir hat mir seinen Inkbird kostenlos überlassen.
Ich überlege jetzt, diesen mit einem Wärmeschlauch/kabel aus dem Terrarien bereich zu koppeln und zwischen 15-18 Grad einzustellen. Habe das auch hier im Forum glaube ich schon ein paar mal gelesen. Funktioniert so etwas, hat da jemand Erfahrung mit oder evtl. sogar eine Produktempfehlung?
Danke im Voraus.
Lass Dich doch von der häufig zu lesenden „Mindesttemperatur“ von 15 Grad nicht irre machen. Weniger geht doch auch, kein Problem. Ich habe aktuell auch meist so 13, 14 Grad.
G
Gast-qLtPDq
Guest
......meine Tonne schafft auch nicht mehr als 13°C trotz Heizung, aber ich glaub das reicht auch.
Du brauchst dann halt mehr durchgänge..
Ich würde da eher den Schrank versuchen zu Isolieren, habe ich mit meinem Selbstbau Schrank auch so gemacht...
Ich würde da eher den Schrank versuchen zu Isolieren, habe ich mit meinem Selbstbau Schrank auch so gemacht...
Danke schon Mal euch für die Antworten. Echt super. Aber hat einer Erfahrung mit den Heizkabeln?
Ich nutze seit vielen Jahren ein 30W Kabel im Holzräucherschrank. Mit der Terrariumsteuerung hab ich ca. 3°C Schwankung.Mit dem Wlanthermo unter 1°C Schwankung.
Bin gerade am optimieren der Werte für den Beeketal Schrank. Mit dem Heizkabel läuft der wunderbar. 18°C eingestellt und läuft aktuell zwischen 17,6° und 18,4°C.
Mit der original 1000W Spirale komm ich nicht weit genug runter. Ist einfach zu viel Leistung aber fürs Heissräuchern super. Da schwanke ich ca. 3°C bei 75°C. Das kann auch noch optimiert werden.
Moin @aalyoucaneat , ich wollte 100W Heizleistung in meinem Schrank.
Dafür hätte ich knapp 7m von dem bezahlbaren 15W je Meter Kabel verlegen müssen.
Habe mich dann für ein e27 Keramik Heizstrahler entschieden.
Komme problemlos bis 25 Grad im isolierten Schrank.
Gruß Lars
Dafür hätte ich knapp 7m von dem bezahlbaren 15W je Meter Kabel verlegen müssen.
Habe mich dann für ein e27 Keramik Heizstrahler entschieden.
Komme problemlos bis 25 Grad im isolierten Schrank.
Gruß Lars
Moin,
Ich weiß nicht ob ich hier richtig bin, oder lieber einen neuen thread öffnen soll...
Der User benwo hat mir dieses Forum empfohlen.
Ich würde gerne einen Räucherofen zum Heißräuchern bauen, in erster Linie von Fisch. Aaaber...ich würde den gerne in die alte Toilette unseres Stalles bauen. Klingt komisch, ist aber so. Die Toilette ist ein nebenanbau, mit ejner Höhe von knapp 2 Meter an der höchsten Stelle. Sie ist solide aus Ziegelstein gemauert, hat aber aber Balken drinne. Siehe Bilder. Meine Idee wäre es, eine Decke (Material??) einzuziehen mit Schornstein. Geheizt werden sollte wohl am besten mit Holz bei der größe. Evtl. Einfach ne Feuerschale reinstellen? Ich hab wie gesagt absolut keinen Plan von der Materie, habe aber bock dazu und bin Handwerklich sicherlich nicht ungeschickt
Freue mich über eure Tipps und Hinweise!
Edit: Heizkabel und Steuergeräte (Terraristik) hab ich auch zur Genüge da...(Kalträuchern...?)
Ich weiß nicht ob ich hier richtig bin, oder lieber einen neuen thread öffnen soll...
Der User benwo hat mir dieses Forum empfohlen.
Ich würde gerne einen Räucherofen zum Heißräuchern bauen, in erster Linie von Fisch. Aaaber...ich würde den gerne in die alte Toilette unseres Stalles bauen. Klingt komisch, ist aber so. Die Toilette ist ein nebenanbau, mit ejner Höhe von knapp 2 Meter an der höchsten Stelle. Sie ist solide aus Ziegelstein gemauert, hat aber aber Balken drinne. Siehe Bilder. Meine Idee wäre es, eine Decke (Material??) einzuziehen mit Schornstein. Geheizt werden sollte wohl am besten mit Holz bei der größe. Evtl. Einfach ne Feuerschale reinstellen? Ich hab wie gesagt absolut keinen Plan von der Materie, habe aber bock dazu und bin Handwerklich sicherlich nicht ungeschickt
Freue mich über eure Tipps und Hinweise!
Edit: Heizkabel und Steuergeräte (Terraristik) hab ich auch zur Genüge da...(Kalträuchern...?)
Hallo @Sito83,
in diesem Fall wäre ein eigener Fred sinnvoller.
Und kann man machen.
in diesem Fall wäre ein eigener Fred sinnvoller.
Und kann man machen.
Hängend oder liegend räuchern, worauf sollen sie liegen, wieviel Abstand,...
Zwei Lachsseiten kaufen, auflegen, vermessen, planen, bauen.
Oder eben aufhängen, vermessen, planen, bauen.
2 Lachsfilet...
Weiß nicht ob du da mit 70cm genug Platz hast..
Weiß nicht ob du da mit 70cm genug Platz hast..
ich hab auch öfter hängend geräuchert bis mir 7 oder 8 Seiten abgestürzt sind 
da gibts an Trick.... 
Von da HAUTSEITE ca 3-5cm durchstechen, dann nach ca 5cm wieder von der Fleischseite raus auf die Hautseite, dort dann an Zahnstocher durch und des hält BOMBENFEST! Weil die Haut ist ordentlich zäh...
Also genau andersrum als wie auf dem Bild...
Von da HAUTSEITE ca 3-5cm durchstechen, dann nach ca 5cm wieder von der Fleischseite raus auf die Hautseite, dort dann an Zahnstocher durch und des hält BOMBENFEST! Weil die Haut ist ordentlich zäh...
Also genau andersrum als wie auf dem Bild...
des sind die richtigen Fotos...
Die Schnur ist auf der Innenseite in der Seitenlinie,,, dadurch geht auch kein lecker Fleisch verloren...
Die Schnur ist auf der Innenseite in der Seitenlinie,,, dadurch geht auch kein lecker Fleisch verloren...
Ich verwende es schon seit letztem Winter und es funktioniert super.
Den Inkbird habe ich dabei auf 20°C eingestellt und zwar so das er bei 19,7° einschaltet und bei max. 20,3° abschaltet.
Das Terrarienkabel hat 80 Watt.
Hallo liebe Gemeinde.
Ich hab mich auch mal an den Versuch gewagt und einen Schrank zum Räuchern gebaut.
Vor lauter Aufregung hab ich gar keine Bilder von der Entstehung gemacht.
Deshalb nur Bilder vom fertigen Objekt.
Häuptsächlich will ich damit Käse räuchern andere Sachen, wie Schinken, kommen evtl. später noch dazu.
Gebaut wurde der Schrank so, dass die Roste von der Schwedenschale gut reinpassen
Als Materiel habe ich Fichtenkanthölzer genommen und die Bretter sind Rauspundbretter. Für die Be/Entlüftung sorgen jewals zwei 125mm Lüftungsrosseten.
Für konstruktive Kritik zum verbessern bin ich offen.
Hier ein paar Bilder:
Erstmal von außen:
von Innen gibts natürlich auch welche:
Der erste Test mit Käse ist auch gut verlaufen und der Käse schmeckt wie er schmecken soll:
Leider muss der Gute die ganze Zeit draußen stehen und hat deshalb ein kleines Dach bekommen.
Beste Grüße
Ich hab mich auch mal an den Versuch gewagt und einen Schrank zum Räuchern gebaut.
Vor lauter Aufregung hab ich gar keine Bilder von der Entstehung gemacht.
Deshalb nur Bilder vom fertigen Objekt.
Häuptsächlich will ich damit Käse räuchern andere Sachen, wie Schinken, kommen evtl. später noch dazu.
Gebaut wurde der Schrank so, dass die Roste von der Schwedenschale gut reinpassen
Als Materiel habe ich Fichtenkanthölzer genommen und die Bretter sind Rauspundbretter. Für die Be/Entlüftung sorgen jewals zwei 125mm Lüftungsrosseten.
Für konstruktive Kritik zum verbessern bin ich offen.
Hier ein paar Bilder:
Erstmal von außen:
von Innen gibts natürlich auch welche:
Der erste Test mit Käse ist auch gut verlaufen und der Käse schmeckt wie er schmecken soll:
Leider muss der Gute die ganze Zeit draußen stehen und hat deshalb ein kleines Dach bekommen.
Beste Grüße