Tagliatelle mit Ricotta-Spinat
Ähnlich den Tagliatelle mit Rahm-Spinat , aber doch durch den Ricotta wiederum ganz anders, aber zweifellos sehr lecker und schnell gemacht.
Zutaten
Tagliatelle
frischer Spinat
Zitrone (Abrieb und Saft)
Olivenöl
Ricotta
Muskat
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Spinat darin zusammen fallen lassen.
2. Zeitgleich die Nudeln al dente kochen.
3. Ricotta mit Zitronen Abrieb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mischen.
4. Die gekochten Nudeln und den Ricotta mit in die Pfanne geben, etwas Nudelwasser dazu und verrühren.
5. Servieren und genießen.