Servus beinand,
heute wurde wieder ein Gläschen Tonkotsu-Konzentrat aus dem Vorrat geholt. Der ist glücklicherweise noch gut mit Ramenbrühe gefüllt:
Der heilige Gral der Ramensuppe: Tonkotsu-Ramen
- Der Wahnsinn in mehreren Akten
Dieses mal mit trockenen Ramennudeln und Rinderhack.
Zutaten herrichten...
- Avocado
- Ajitsuke Tamago
- Frühlingszwiebeln
- in Sojasauce und Sake eingelegte Champions
- Mais
- eingelegte Zwiebeln
- Rinderhack mit Knoblauch, Ingwer und Crispy Chilli
Zwei Teile Tonkotsu-Konzentrat, ein Teil Dashi-Brühe und ein Teil Kokosmilch. Diese Mischung hat richtig Power.
Die Nudeln wurden für 3 Minuten gekocht und durften dann noch in der heißen Brühe ziehen.
Schüsselbilder:
Die Mischung aus Tonkotsu-Konzentrat, Dashi-Brühe und Kokosmilch ist sehr stark und passt super zum scharfen Hackfleisch und den Pilzen. Umami pur
Das war sicher nicht das letzte Mal.
Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig
heute wurde wieder ein Gläschen Tonkotsu-Konzentrat aus dem Vorrat geholt. Der ist glücklicherweise noch gut mit Ramenbrühe gefüllt:
Der heilige Gral der Ramensuppe: Tonkotsu-Ramen
- Der Wahnsinn in mehreren AktenDieses mal mit trockenen Ramennudeln und Rinderhack.
Zutaten herrichten...
- Avocado
- Ajitsuke Tamago
- Frühlingszwiebeln
- in Sojasauce und Sake eingelegte Champions
- Mais
- eingelegte Zwiebeln
- Rinderhack mit Knoblauch, Ingwer und Crispy Chilli
Zwei Teile Tonkotsu-Konzentrat, ein Teil Dashi-Brühe und ein Teil Kokosmilch. Diese Mischung hat richtig Power.
Die Nudeln wurden für 3 Minuten gekocht und durften dann noch in der heißen Brühe ziehen.
Schüsselbilder:
Die Mischung aus Tonkotsu-Konzentrat, Dashi-Brühe und Kokosmilch ist sehr stark und passt super zum scharfen Hackfleisch und den Pilzen. Umami pur
Das war sicher nicht das letzte Mal.
Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig
..... gibt es eigentlich keinen Löffelemoji!? 
