Silvester Spanferkel aus dem HBO

[Grasi]

Frohes Neus Jahr Ihr Verrückten,

zum Neuen Jahr auch mal wieder was von mir.

Silvesterparty mit 25 Leuten, es gab ein 22,5kg Beck Spanferkel 1 Tag vorher gespritz und gewürzt, HBO aufgeheizt (340 Grad Schamotttemp./ entspricht ca 200 Grad abfallend auf 170 Grad über die Zeit), 5 Stunden Garzeit. bis ca 83 Grad KT,
dazu gabs Kartoffelsalat, Sauerkraut, etc.

Ergebnis war sehr gut, mega krosse Haut, super saftig und zart .... viele meinten das sie noch nie so gutes Schwein gegessen haben

Nähere Informationen zum Rezept in einem alten Thread von mir --> Samstags Sauerei zum Geburtstag...

Viel Fotos hab ich leider nicht gemacht... daher nur ein Shortie

 

[Kingfisherteam]

Scheint gut gelungen zu sein.

 

[Z25]

Feines Essen!

 

[Grillhacker]

klasse Aktion,........

 

[Cladonia]

Feines Schweinderl - dazu Kartoffelsalat perfekt

 

[Utti]

Super Sache! Schönes Ergebnis

 

[maffyn]

das sieht mega aus!

 

[Achim1968]

Frohes Neus Jahr Ihr Verrückten,

zum Neuen Jahr auch mal wieder was von mir.

Silvesterparty mit 25 Leuten, es gab ein 22,5kg Beck Spanferkel 1 Tag vorher gespritz und gewürzt, HBO aufgeheizt (340 Grad Schamotttemp./ entspricht ca 200 Grad abfallend auf 170 Grad über die Zeit), 5 Stunden Garzeit. bis ca 83 Grad KT,
dazu gabs Kartoffelsalat, Sauerkraut, etc.

Ergebnis war sehr gut, mega krosse Haut, super saftig und zart .... viele meinten das sie noch nie so gutes Schwein gegessen haben

Nähere Informationen zum Rezept in einem alten Thread von mir --> Samstags Sauerei zum Geburtstag...

Viel Fotos hab ich leider nicht gemacht... daher nur ein Shortie

Anhang anzeigen 3310354

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Anhang anzeigen 3310357

Anhang anzeigen 3310359

Anhang anzeigen 3310358

Anhang anzeigen 3310349

Anhang anzeigen 3310347

OMG wie geil ist das den

 

[alex]

Was ist das für ein Blech? Ich will das in meinem HBO auch mal machen, weiß aber noch wie übel sich damals das VA von meinem Spanferkelgrill verzogen hat.