Ein Jahr lang ist hier wenig passiert denn es gab wenig zu berichten. Wir haben das eine oder andere neue Olivenöl probiert, aber gegenüber unseren Top5-Favoriten konnte sich keines durchsetzen. Meist warf es mit einem kurzen Schulterzucken und einem "ganz nett" erledigt, ohne dass es sich gelohnt hätte, dazu ein halbseitige Geschmacksbeschreibung zu verfassen. Mit dem heutigen Tage hat sich das allerdings geändert!
Eher als "Beifang" hatte ich bei einer Lachs-Bestellung noch eine Flasche Olivenöl in den Warenkorb gelegt. Es war die Neugierde, ob es eher ein überteuertes Blender-Produkt mit guten Marketing ist (wie der Prunier-Kaviar) oder tatsächlich auch großartiges Produkt, nur zu ambitionierten Preisen (wie der Balik-Lachs). Das Öl kommt aus Andalusien, konkret der Region Baena und ist ein Cuvée aus 4 verschiedenen Olivensorten (Hojiblanca / Picuda / Picual / Lechin). Wer genau der Hersteller ist lässt sich nicht so einfach ermitteln, es wird vermutlich von
med international für Prunier in die hübschen Flaschen abgefüllt.
(auf dem Foto ist es noch etwas kalt)
Schon Farbe, Konsistenz und Geruch machten klar, dass hier vermutlich ein absolutes Top-Produkt am Start war. Also haben wir die ganzen möglichen Vergleichskandidaten übersprungen und unser Eichmaß aus dem Schrank geholt,
Moria Elia Deluxe, unsere Referenz:
Wir konnten es kaum glauben
, aber das
Nectar ließ schon beim ersten Löffel das
Moria Elia klar hinter sich. Da musste man nicht
x-Mal hin und her probieren, die Sache war glasklar, da lag locker ein Punkt zwischen beiden Ölen
(was unsere Werteskala gehörig durcheinanderbringt).
Zur Sicherheit haben wir noch ein paar andere Öle zum Vergleich herangezogen, die für uns bisher eine 9/10 waren.
Es half nichts, das
Nectar spielte in einer vollkommen anderen Liga, in dem Falle also eine 10+/10. Tendenziell eher fruchtig wie ein
Mosto Oro, trotzdem genug Kraft um auch gegen eine
Monovarietal Koroneiki zu bestehen und dabei extrem ausbalanciert. Einzig an den Geschmack der puren Olive des
Moulin Cornille, kam es nicht ganz heran, aber das ist auch etwas extrem ausgelegt. Schon die Konsistenz des Nektar auf der Zunge ist sensationell, regelrecht samtig. Mit jeder Sekunde entfalten sich mehr Aromen, eine leichte Schärfe, ein komplexer Geschmack der verschiedenen Olivensorten und eine angenehme Fruchtigkeit, die einem das Gefühl vermitteln immer neue Nuancen zu entdecken.
Eigentlich ist dieses Öl fast zu schade zum Braten, aber wir werden es am Wochenende mit einem Steinbutt testen, zu dem ich es mir hervorragend vorstellen kann. Ich freue mich auch schon auf den ersten Salat, bei dem wir es statt des
Mosto Oro nutzen werden. Das
Nectar ist bei Prunier für Endkunden
nicht gerade ein Schnäppchen, aber es ist sicher wert, es einmal auszuprobieren zumal ein Moria Elia Deluxe nicht günstiger ist, aber schwieriger zu beschaffen.
Das Nectar ist somit unsere neue Oliven-Öl-Referenz und eine klare Empfehlung für jeden, wenn man mal etwas besonderes probieren (oder verschenken) möchte.
Ich hatte letztes Jahr aber Platz 1 und 2. Das war (für mich und meinen Gaumen) wirklich gut. Ohne deine Testsieger als Referenz zu haben.
Und mit Sicherheit ist es nicht "DAS beste Olivenöl der Welt" wie die Marketingabteilung hier propagiert. Dafür gibt es einfach zu viele und z.b. deine getesteten Öle sind nicht in der Veröffentlichung!
