Wenn du die Schneidfase mit dem Bandschleifer anbringen willst, bekommst du mit der Hitze ein Problem. An der Spitze der Fase ist der Stahl danach auf jeden Fall enthärtet. Und wenn die Klinge oberhalb der Schneidfase 3-4 mm hat, hast du ein Beil.
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Tutorium Messer Schärfen
- Ersteller Jeo
- Erstellt am
2,6mm hab ich gemessen. Wenn ich es sanft mache und zwischendurch kühle, sollte es halbwegs gehen?( jungfräuliches Schleiferdenken).
Ich glaube, Ihr redet aneinander vorbei. @Mr. Pink meint die Dicke der Klinge direkt oberhalb der Schneide. Da ist alles über 0,4 mm schon nicht mehr gerade dünn und spaltet das Gemüse eher als es zu schneiden... 
Viele Grüße,
Jo
Viele Grüße,
Jo
Danke für die Antworten
Ah ja...
...ich hätte mir jetzt eher mal eine Rückmeldung erhofft, was denn nun mit Deinen 2,6 mm genau gemeint war... Viele Grüße,
Jo
2,6mm ist der Stahl stark. Ich hab mich mit der Feile dran gemacht.......soll ja auch länger Spaß mache
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WO DENN? Am Klingenrücken? Über der Schneide? In der Klingenmitte? Vorne? Hinten? Mitte? Oder sind Deine Messer überall gleich dick? Das kann doch nicht so schwer sein, das mal zu spezifizieren, nachdem nun schon mehrfach nachgefragt wurde...
Eine Feile ist nicht das richtige Werkzeug, um eine Fase anzuschleifen...
Ok, dass Thema hat sich erledigt. Es darf sich entspannt werden........... dieses Forum hat echt an Qualität verloren muss ich feststellen! Die Frage war eigentlich nicht schwer zu beantworten, aber dem Anspruch hier bin ich offensichtlich nicht gewachsen.
Keine klaren Fragen...keine klaren Antworten
Nur Profis, die wissen was sie tuen gehn mit Messer an den Bandschleifer. Da du fragst, geh ich nicht davon aus das du ein Profi bist.
Lass es machen...mein Rat.
Nur Profis, die wissen was sie tuen gehn mit Messer an den Bandschleifer. Da du fragst, geh ich nicht davon aus das du ein Profi bist.
Lass es machen...mein Rat.
Mehr wollte ich nicht wissen. Ob es mir gelingt ist ja erstmal nebensächlich.
Belassen wir es dabei.
Wünsche allen ein schönes Wochenende
Wenn du willst schick mir die Messer dann bekommst du sie sauber geschliffen und scharf zurück
Deine Frage war zu unpräzise, um sie beantworten zu können, das haben mehrere Leute unabhängig von einander festgestellt. Wenn du ein Forum findest, in dem auf deine ursprüngliche Frage eine präzise, richtige Antwort kommt ohne dass nachgefragt werden muss, kriegst du ne Kiste Bier von mir. Die durchaus hilfsbereiten Leute hier zu beleidigen, weil du nicht gewillt bist, die notwendigen und einfachen Informationen zu geben, ist sehr schlechte Form.
Hi
ich hätte hier mal eine Frage ich bin auf der Suche nach einem geeigneten Wetzstahl zum nachschärfen von meinen Kochmessern ( HRC 57 ), das längste hat eine ca. 30 cm lange Klinge.
könnt ihr mir hier einen Tip / Empfehlung geben?
Danke
ich hätte hier mal eine Frage ich bin auf der Suche nach einem geeigneten Wetzstahl zum nachschärfen von meinen Kochmessern ( HRC 57 ), das längste hat eine ca. 30 cm lange Klinge.
könnt ihr mir hier einen Tip / Empfehlung geben?
Danke
Ich persönlich würde jederzeit wieder den Dickoron Classic nehmen.
https://www.jagdranger.de/f-dick-dickoron-wetzstahl-classic-oval.html
Viele Grüße,
Jo
https://www.jagdranger.de/f-dick-dickoron-wetzstahl-classic-oval.html
Viele Grüße,
Jo
klasse tutorial
Aber wir wollen mehr. Viel mehr.
Das Messer ist jetzt schon auf den 4000er geschliffen, genauso verfahren wie mit der gröberen Körnung. Jetzt Ziehe ich es nur noch auf den 8000er ab (alternativ halt von der 1000er seite des Kobisteines auf die 6000er Seite, funktioniert fast genau so gut)
Im Prinzip verfahren wir wieder genauso, allerdings mit ganz wenig druck, der Stein wird mehr mit den Messer gestreichelt als dass richtig geschliffen wird.
die schneide ziehen wir jetzt nur mit der unbehandelten seite des lederriemens ohne druck ab
Dann reissen wir uns ein Kopfhaar aus (Bart geht auch, ist uns allerdings zu einfach 8) ) und versuche es zu Scheiden bzw zu Spaltem, während wir es frei in der hand halten (ab so ca 1 cm über dem haltepunkt)
gerade abgechnitten:
gespalten:
Was ist denn das für ein Messer ? Sieht super aus
Mein Problem: Schleifsteine habe ich viele aber damit Messer schärfen kann ich nicht. Mir fehlt auch die Zeit/Geduld zur Übung.
Die Lösung: Ich stolperte über Horl in Freiburg (www.horl-1993.com). Scharfe Messer sind jetzt leicht gemacht!
PS: Nein, ich bin nicht verbandelt...
Die Lösung: Ich stolperte über Horl in Freiburg (www.horl-1993.com). Scharfe Messer sind jetzt leicht gemacht!
PS: Nein, ich bin nicht verbandelt...
wenn es für dich funktioniert, ist es doch perfekt. Ich mag meinen Schleifstein. Den brauche ich nur 1-2 mal im Jahr. Das Auffrischen mache ich mit einem 100 Jahre altem Stahl. Funktioniert super
Aloha,
bezüglich des Schleifens hätte ich eine Frage, und zwar geht es um diese Diamantschleifplatten, dazu habe ich hier im Forum gelesen dass ein DMT Set wohl sehr empfehlenswert ist, allerdings kostet das auch einiges (speziell wenn man keine sonderlich hochwertigen Messerhat). Daher die Frage ob es auch günstigere tun die unter 150€ zu haben sind und ob jemand die evtl. im Einsatz hat ?
bezüglich des Schleifens hätte ich eine Frage, und zwar geht es um diese Diamantschleifplatten, dazu habe ich hier im Forum gelesen dass ein DMT Set wohl sehr empfehlenswert ist, allerdings kostet das auch einiges (speziell wenn man keine sonderlich hochwertigen Messerhat). Daher die Frage ob es auch günstigere tun die unter 150€ zu haben sind und ob jemand die evtl. im Einsatz hat ?