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Universal "Grill- und Backburg" Eigenbau

Beckerbäcker

Beckerbäcker

Militanter Veganer
Hallo!

Ich bin neu hier angemeldet, - lese aber schon seit längere Zeit vieles mit und habe mich entschlossen nun in Eigenregie eine unversale "Grill und Backburg" in meinem Garten zu errichten. Ich habe in den letzten Monaten einiges an Baumaterial, Steine, Ofentüren, Keramikwolle, Ziegelsteine, Gußeisenplatten usw. zusammengetragen, - zum Teil alles kostenlose "Reste" und hatte auch das Glück jede Menge Schamottsteine abzugreifen, welche aus dem Abriss eines alten Backhauses stammen.
Meine Vorhaben stelle ich mir folgendermaßen vor:

1 größerer Brotbackofen für mindestens 12 Stück 2-Pfünder Brote.
Den Ofen will ich mit 2 Back-Etagen bauen, - also 2 Backkammern übereinander.

1 Pizza-, Flammkuchenofen für auf die Schnelle auf Temperatur zu kommen und nicht unnötig den großen Backofen aufzuheizen.
Diesen möglichst auch 2-etagig, damit ich jeder zeit nachheizen kann, bzw. in der oberen Etage Pizza/Flammkuchen machen kann und unten drunter im Gußtopf gleichzeitg oder danach, wenn die Temperaturen abgefallen sind was zubereiten kann.

1 Grillstelle in welcher ich sowohl auf dem Rost, als auch mit einem Spieß was zubereiten kann.

1 Waffeleisenofen, welcher auch gleichzeitig als Räucherkammer genutzt werden kann.


Alle Wünsche auf einmal in einer kompakten Grill- und Backburg integriert. Als Platz stehen mir 6m x 1,20 zur Verfügung... ...wird nicht einfach!
Feuerzement ist schon bestellt! Morgen geht's los mit dem Fundament.

Werde Euch mit Bilder hier mal auf dem laufenden halten.
 
Hab jetzt mal die letzten paar Tage trotz der Hitze etwas rangeklotzt und den Platz vor einer unschönen, schon etwas schiefstehenden Gartenstützmauer fundamentiert, die schiefe Mauer abgetragen( vertikal begradigt) und die Dimensionen für meine Grillburg abgecheckt.

Das Ding wird schätungsweise, wenn es so wie in meinem Kopfe schon existiert und fertig ist ca. 10-12 Tonnen wiegen!
Damit sollte eine weitere Neigung der maroden Gartenstützmauer gebändigt sein und man wird sie auch nicht mehr sehen.

Bin glücklicherweise beim Fundamente graben auf festen Sandsteinfels, welcher in unserer Gegend verbreitet ist gestoßen, so dass ich mir nicht all zu viele Gedanken über einen stabilen Stand der Grillburg machen miuss.

Noch sieht alles etwas chaotisch aus, - aber das wird!
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@ferdy
Sehr geil! Gefällt mir mir was du da machst! Dein Projekt kommt in Größe, Anwendung und Gestaltung meiner Vorstellung ziemlich gleich!
Ich will nur vom Stil her etwas in die , - na ja wie soll ich sagen, altertümliche, (römische?) klosterliche Richtung gehen, eben ein wenig auf historisch alt gemacht.
Werde mir dazu ein paar römisch dorintische Säulen giessen, - die Form habe ich mir bereits gebaut.

Ich kann halt aber leider nicht auf Baumaschinen etc. zurückgreifen, da der Bauort für derartige Gerätschaften nicht erreichbar ist. (Hanglage in Trassenform, - erste Trasse schon 1,40m über Straßenniveau und nur über eine scmalen steilen Weg zu erreichen. Also alles von Hand buddeln, transportieren und anordnen.
 
Da bleibt ich mal dabei :mosh:
Bin schon auf das Ergebnis gespannt.
 
@Beckerbäcker
Danke für die Blumen. Aber das ist von @maitre de cuisine und nicht von mir.
 
Zum Glück hab ich momentan Urlaub, tolles Wetter und vor allem sehr lange Tageslicht, da kommt man voran und kann bei der Sache bleiben.
Hatte vorgestern und gestern einen 14-Stunden Tag.
Vor allem hat man keine lange Wartezeiten bis Mörtel und Co ausgehärtet sind und man mit dem nächsten Schritt weitermachen kann.
Nur heute werde ich etwas halblang machen, - es hat ja bis zu 40°Grad gemeldet!.
Die ersten 4 Säulen sind gegossen (dienen später als Dachträger) und meine LKW-Felge-Grilltrommel ist auch schon mal in Position geschoben um in das Projekt integriert zu werden. Auf den Fotos kommen die Ausmaße gar nicht so rüber.... ...die Felge hat 60cm Durchmesser. Den haupten Brotbackofen habe ich nun unter 45"Grad angeordet, da ich sonst nicht mit der Tiefe hinkomme. Ausmaße sind jetzt 120x120cm, das dürfte für eine Backflaäche von 60x90cm reichen. Links und rechts 30cm Isolation und Mauerwerk, hinten reichen15-20cm Isolation, da erstens die hintere Backraumwand eine kleinere Fläche hat und zweitens ja die Gartenmauer als Außenwand schon steht..
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Sieht etwas ungewöhnlich aus mit den Säulen. Aber wenn es gefällt. :-)
Wenn du jetzt noch die Bilder in Vollbild einstellst ist alles in Ordnung.
Nicht das du Mecker vom Meister bekommst.
 
Beckerbäcker schrieb:
Vor allem hat man keine lange Wartezeiten bis Mörtel und Co ausgehärtet sind
Zum Vergrößern anklicken....
Obacht wenn Mörtel etc ehr 'trocknet' statt auszuhärten, wir die angepeilte Festigkeit nicht erreicht.. also immer schön feucht halten .,..

. .und die Säulen..... sind die nicht schön ??( ja, die sind nicht schön)

Aber es muss Dir gefallen, nicht mir :anstoޥn:

,,, respekt vor der Arbeit, bin auf des Endergebnis gespannt ::kalsarikannit::
 
@12gang Keine Sorge, das mit dem aushärten weiß ich!
Aber, - das gilt nur, wenn du konventionellen Mörtel, bzw Beton mit Zement verwendest.
Meine Mischung enthält kein Zement, - stattdessen gebrannter Kalk und Ofenasche, (deshalb auch die beige Farbe) welche ich über den Winter aus meinem Kaminofen gesammelt habe. Ähnlich haben die Römer schon ihre Bauten "betoniert" und stehen heute noch, da diese Mischung selbstheilend und fast doppelt so fest wie normaler Beton ist.
Kleine Risse wachsen durch den Kalk wieder zu.
 
So, die vorderen Stützsäulen, welche später das Dach tragen und die einzelnen Back und Grilleinheiten voneinander trennen stehen jetzt!
Jetzt beginnt der eigentliche
Aufbau. Hab mich für die Reihenfolge: von links, -
1. großer Brotbackofen,
2. kleinerer Pizza-/Flammkuchen, event. auch für 2 Brote mit der Resthitze
3. Grill mit Spieß und Schwenkfunktion
4. Waffeleisen, Kochtopf, Räucherofenkombi entschieden. Als Waffelofen dient ein alter Werkstattofen mit Gusseisenkern, den ich einmauere.
Der steht schon jahrelang da rum.
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Da geht ja was👍
Gefällt mir gut mit den Säulen :mosh:
 
Hab den bisherigen Stand gerade meiner Liebsten gezeigt. Sie meinte ich soll mich hier jetzt wieder abmelden :lolaway:
Ich wünsch dir gutes Gelingen und bleib mal dran :thumb2:
 
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