Unold Luigi

[Country Man]

Hi, kann ich so bestätigen.
Habe es mit nem Steckdosen Stromzähler auch getestet. Das die Unterhitze später auch mit einsteigt, macht auch Sinn. Die Pizza zieht ja auch Temperatur vom Stein ab und er wird somit kälter. Ob dies aber mit einem Termo oder nur über Software geschieht kann ich nicht sagen. Tippe aber auf Software, den wenn bei dir jedes mal mach 80 sec die Heizung zu schaltet, wäre das schon ein großer Zufall das jede Pizza den Stein zu genau dem gleichen Zeitpunkt auf schalt Temperatur gebracht hätte.

Auf was ich gespannt bin, am Sonntag sind 8 Freunde da. Es werden also mindestens mit uns 10 Pizza gebacken. Wie er das Aufheitzen nach dem abgelaufenen Timer jeweils händelt ist dabei das interessante.

Habt ihr schon mal mehrere hintereinander gebacken?
Wie hat er sich bei euch verhalten?

Ich hatte hier schon mal 6-8 hintereinander. Hat gut geklappt, eigentlich wurden die über den Ablauf immer besser. Oft war nur die erste zu dunkel am Boden.

Hab aber auch nicht gehetzt. Hab alleine belegt und gebacken, dadurch war reichlich Zeit zwischen den einzelnen Pizzen.

Kann halt insgesamt ewig dauern. Daher besser jede Pizza teilen und jeder nimmt sich immer mal eine Ecke, die Belege ständig wechseln. Sonst gibt es für die letzten Gäste zu lange Wartezeiten. Und auch der Pizzabäcker kann sich zwischendurch mal eine Ecke gönnen.

 

[buche72]

Habt ihr schon mal mehrere hintereinander gebacken?
Wie hat er sich bei euch verhalten?

10 Stck. Hab ich schon gemacht, auf jeden Fall den Timer benutzen, und wenn der Boden heller wird, 2-3 Minuten Pause machen.
Dann klappt das, meiner ist sowieso einer der die 400 grad nicht erreicht, aber ich und alle bisherigen Gäste sind zufrieden.

 

[Gast-vyS2ED]

Habt ihr schon mal mehrere hintereinander gebacken?
Wie hat er sich bei euch verhalten?

Siehe meinen Beitrag #3.221: Dort hatte ich einmal drei Leerduchläufe gestartet.

 

[Kannix]

Ich benutze den Timer. So wie ich das verstanden habe, feuert er dann zusätzlich. Ging problemlos, außer dass in der Hektik immer mal eine reißt.

 

[Gast-vyS2ED]

meiner ist sowieso einer der die 400 grad nicht erreicht,

Hast du die Möglichkeit einmal die Netzspannung oder noch besser die Leistungsaufnahme zu messen, und zwar einmal ohne Luigi und dann mit Luigi während der Aufheizphase wo beide Heizungen an sind und der Luigi 1700 Watt zieht?
Ideal wäre natürlich eine Wlan-Steckdose mit der man die Daten als Diagramm aufbereiten kann.

 

[buche72]

Hast du die Möglichkeit einmal die Netzspannung oder noch besser die Leistungsaufnahme zu messen, und zwar einmal ohne Luigi und dann mit Luigi während der Aufheizphase wo beide Heizungen an sind und der Luigi 1700 Watt zieht?
Ideal wäre natürlich eine Wlan-Steckdose mit der man die Daten als Diagramm aufbereiten kann.

Hallo Gichtl
Ich hätte die Möglichkeit zu messen und könnte sogar die WLan Steckdose von meinem Balkonkraftwerk umstecken,
Aber ich bin mit meinen Pizzen (so wie die sind) sehr zufrieden !
Mir ist das Ergebnis wichtiger als die Theorie und die evtl. fehlerhaften Messungen.
Ich finde hier im Thread wird auch viel Unzufriedenheit produziert durch die angebliche Wichtigkeit der Themperatur .

Ich habe das Gefühl die " zufriedenen" Luigi Nutzer sind hier schon längst ausgestiegen

 

[Konny G]

Ich habe das Gefühl die " zufriedenen" Luigi Nutzer sind hier schon längst ausgestiegen

Nicht alle

 

[Quali-Fire]

Nicht alle

In der Tat....aber Dank primärer Skills überlesen wir doch nur zu gern die Temperatur-Fanatiker mit ihren theoretischen Phantasie-Pizzen

 

[GeoMuc]

Bei meinem Luigi in der 400° Version geht mit dem Timer nur die Oberhitze mit an, und die Unterhitze geht erst später nach etwa 80 Sekunden an. Siehe z.B. hier
Man sieht beim ersten Timer direkt den Sprung von 0 auf 1150 Watt, also Oberhitze an.
Beim zweiten Timer hingegen war die Unterhitze mit 550 Watt bereits an (Ofen hat also nachgeheizt) und mit dem zweiten Timer geht wieder die Oberhitze an, also sprung 550 Watt auf 1700 Watt.

hier noch ein anderes Beispiel, da geht die Unterhitze in allen drei Fällen erst nach 80 Sekunden an.

Beim Aus/Ein-Boost sind hingegen immer beide Heizelemente an, siehe hier.

...kleiner Witz am Rande, Du solltest Deine Erkenntnisse mal dem Hersteller in China, also Honica, mitteilen, denn da wird tatsächlich behauptet, dass das obere Element 550W hat und das untere Element 1150W, siehe hier...:
https://www.alibaba.com/product-detail/detail_1600708752171.html

Ansonsten bin ich bei den Anderen, auch wenn sich der Wechsel auf V2 insgesamt m.E. schon lohnt, denke ich aber auch, nicht zu sehr in Sachen Temperatur reinsteigern, einfach machen & genießen....

 

[Mandalorianer]

Sehr geile Pizzen ist das schon die neue Version vom Luigi?

Ja, ist die neue Version

 

[Mandalorianer]

Kannst du etwas zu deinem Teig erzählen?
Schaut extrem gut aus!

24h Direktteig mit 1kg Caputo Nuvola, 70% Hydration, 30g Salz, 0,5g Trockenhefe, 16h Stockgare, 8h Stückgare alles bei RT

 

[Gast-vyS2ED]

...kleiner Witz am Rande, Du solltest Deine Erkenntnisse mal dem Hersteller in China, also Honica, mitteilen, denn da wird tatsächlich behauptet, dass das obere Element 550W hat und das untere Element 1150W, siehe hier...:
https://www.alibaba.com/product-detail/detail_1600708752171.html

Warum wärmst du das Thema erneut auf? Das wurde doch schon längst hier im Thread besprochen!

Und warum sollte ich das irgendeiner unbekannten Schrauberbude in China mitteilen? Nimm doch einfach selber Kontakt auf, wenn dir das so wichtig ist.

 

[GeoMuc]

Warum wärmst du das Thema erneut auf? Das wurde doch schon längst hier im Thread besprochen!

Und warum sollte ich das irgendeiner unbekannten Schrauberbude in China mitteilen? Nimm doch einfach selber Kontakt auf, wenn dir das so wichtig ist.

...wie geschrieben, kleiner Witz am Rande, fand ich lustig, dass der Hersteller selbst was Anderes schreibt, mir ansonsten völlig egal, dass das schon besprochen wurde, muss mir entgangen sein, aber so what.

 

[Konny G]

Nein, brauchst du nicht zu drehen. Angehängt zwei Bilder ohne Drehen.

Da habe ich ganz viele Fragen ….

Bei welcher Temperatureinstellung hast Du die gebacken?
Hast Du die Temperatur des Steines beim Einschießen gemessen?
Hast Du den Timer gestartet beim Einschießen?
Auf dem serienmäßigen Cordierit?
Wie sah der Boden aus?
Backdauer?

Bin erstaunt über das gute Ergebnis. Dafür fehlt dem V1 meiner Ansicht nach die Power. Bei V2 + Biscotto und 450 Grad hätte ich dieses Ergebnis erhofft. Sind sehr schöne Pizzen. Kompliment.
Wie ist dann Dein Vergleich zu Deinem Effeuno?

 

[Country Man]

Ist doch abgabegemäß die neue Version, siehe #3350

Wenn sich diese Ergebnisse hier häufen, dann tausche ich auch noch.

 

[Quali-Fire]

4x Pizza, einmal mit Pfirsich

Anhang anzeigen 3408601

Anhang anzeigen 3408602

Anhang anzeigen 3408603

Anhang anzeigen 3408604

schnelle Reste Salami Schinken, jetzt mit 48 Stunden Gare

Anhang anzeigen 3452666

Wenn sich diese Ergebnisse hier häufen, dann tausche ich auch noch.

Du kannst dich aber wirklich nicht beklagen - deine Ergebnisse können sich durchaus sehen lassen.
Bis auf die leicht angekokelte Mais-Pizza sind dir die Fladen doch mega gelungen!

 

[Konny G]

Wenn sich diese Ergebnisse hier häufen, dann tausche ich auch noch.

Oder statt jedes Jahr die neue Luigi-Version zu kaufen, gleich etwas mehr investieren in bessere Qualität ... den Macte Voyager Smart gibt es noch 2 Tage inclusive Versand für 469 €. Mit Casapulla-Stein, pimpen muss man da also nichts. Ob der allerdings besser performt als Luigi V2,V3,... weiß ich auch (noch) nicht.

 

[Lukas81]

Ich denke für jeden Nutzer gibt's den passenden Ofen. Ich bin mit Luigi V1 immer noch extrem zufrieden. Die Portabilität (Gewicht + Größe) ist für mich unerlässlich und im Vergleich zu meinem Ferrari G3 ist er um Längen besser, zudem sehr günstig (Der Preis ist bestimmt auch nicht jedem egal). Für mich der aktuell beste Ofen für meine Bedürfnisse.

 

[Grill-Fuzzi]

Ich kenne aus eigenen Erfahrungen nur den Luigi und finde das Preis Leistungsverhältnis sehr gut.
Meine Gäste und auch ich sind jedes Mal begeistert von den Pizzen.
Von daher habe ich aktuell keinen Bedarf an einem teureren Pizzaofen.

 

[Quali-Fire]

Ich kenne aus eigenen Erfahrungen nur den Luigi und finde das Preis Leistungsverhältnis sehr gut.
Meine Gäste und auch ich sind jedes Mal begeistert von den Pizzen.
Von daher habe ich aktuell keinen Bedarf an einem teureren Pizzaofen.

Zumindest als 2t-Schlechtwetter-Indoorofen