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Wein

OP
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Peter

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
heute war Weinlese

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fünf dieser großen Eimer wurden voll. Jeder wog zirka 17 kg

Seit Wochen wurde schon genascht. So eine ergiebige Lese hatten wir noch nie
 

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Waldrandl

Knödel-Queen
heute war Weinlese

fünf dieser großen Eimer wurden voll. Jeder wog zirka 17 kg
Seit Wochen wurde schon genascht. So eine ergiebige Lese hatten wir noch nie



Komm gerade aus der Obstpresserei:
Es waren insges. 102 Kilo Weintrauben und die ergaben 70Ltr. feinsten Traubensaft.
Da kommen wir gut bis zur neuen Ernte im nächsten Jahr hin.

Der Wein aus der Ernte des letzten Jahres ergab 28 Liter Weißwein,
der allerdings vom Alkoholgehalt schon mehr einem Aperitiv nah kommt.

Und aus dem Trester hab ich zusammen mit 4 Kilo erntefrischen Fichtelgebirgs-Jalapenos,
wieder ein "Deiflszeig" - unsere scharfe BBQ-Soße - gemacht.
Das wurden auch noch einmal gut 15 ltr. Soße.
 

pfannendoc

& Gartenkaiser & Museumswärter & Widerlaberer
R.I.P.
...ist schon brutal, was dieses Jahr abgeht, dafür habe ich an 4 Rebstöcken 5 Minuten gebraucht,
unser Favorit ist und bleibt Muscat bleu.

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pfannendoc

& Gartenkaiser & Museumswärter & Widerlaberer
R.I.P.
Wir haben aus der Ernte Saft und danach Muskateller-Gele gemacht.

..entsaften, abfüllen, kühl lagern oder was dabei?
Die letzten Jahre waren 80% für Amseln und Wespen, dieses Jahr 300% für uns, nicht essbar...
 

pfannendoc

& Gartenkaiser & Museumswärter & Widerlaberer
R.I.P.

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Kingfisherteam

Olivenflüsterer & Bachstein-Veredler
5+ Jahre im GSV
Bei 3,6 Litern Saft, erspare ich mir die Abfüllerei.
Wenn die Kids an die Flaschen kommen, ist der Saft binnen 2 Tagen fertig.
Als Gele bekommt man einige Gläser mehr an Endprodukt das man dann über's Jahr verteilen kann.
 

pfannendoc

& Gartenkaiser & Museumswärter & Widerlaberer
R.I.P.
...da ich experimentierfreudig bin, zeig euch mal was besonderes, nennt sich 'Kyoho'.
Wird in Japanien schonmal als Gastgeschenk als einzelne Traube verkauft , hübsch im Geschenkkarton verpackt, Preis umgerechnet ab 2€...

Größenvergleich:

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Metallschwein

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Mit euren Mengen kann ich nicht mithalten, aber ich habe vorige Woche auch den Ostseewein geerntet.
Geschmacklich absolut Top (Rebsorte Palatina)
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Leider hat es dieses Jahr 2 von 3 Stöcken erwischt wie man sieht.
Werde ich wohl Anfang nächsten Jahres neu pflanzen müssen.
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Metallschwein

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallöle allerseits,vielleicht hat ja jemand Erfahrung.
Nachdem 2 von meinen 3 Weinreben voriges Jahr eingegangen sind, habe ich nun 2 neue, die wollte ich eigentlich zu Ostern unter die Erde bringen.
Da das nun nix wird, komme ich frühestens am 1. Mai, wahrscheinlich eher im Juni dazu.
Macht das noch Sinn, bzw. wird das dann noch was mit dem Anwachsen für dieses Jahr?
Sind im Moment noch in der Verkäuferpelle auf dem Balkon:
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Soll ich die bis dahin gesondert behandeln (in Keller Stellen, Eiswürfel damits nicht so warm ist, etc.) ?
 

baumpfleger

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Stell sie ruhig raus, aber nicht in die volle Sonne. Den Topf mit einem Kartoffelsack abdecken und bisschen gießen. So gewöhnt sich dein Wein schon an die Temperaturen.
Ernte wird dies Jahr noch nicht zur Kelter reichen
 
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