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Wein
- Ersteller Peter
- Erstellt am
..ja, ist so. Mastjahr..
Hammer!
Komm gerade aus der Obstpresserei:
Es waren insges. 102 Kilo Weintrauben und die ergaben 70Ltr. feinsten Traubensaft.
Da kommen wir gut bis zur neuen Ernte im nächsten Jahr hin.
Der Wein aus der Ernte des letzten Jahres ergab 28 Liter Weißwein,
der allerdings vom Alkoholgehalt schon mehr einem Aperitiv nah kommt.
Und aus dem Trester hab ich zusammen mit 4 Kilo erntefrischen Fichtelgebirgs-Jalapenos,
wieder ein "Deiflszeig" - unsere scharfe BBQ-Soße - gemacht.
Das wurden auch noch einmal gut 15 ltr. Soße.
OP
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Es waren 70 ltr. Eine Box hab ich doch gestern schon verschenkt.
Wir haben aus der Ernte Saft und danach Muskateller-Gele gemacht.
..entsaften, abfüllen, kühl lagern oder was dabei?
Die letzten Jahre waren 80% für Amseln und Wespen, dieses Jahr 300% für uns, nicht essbar...
Anhänge
Bei 3,6 Litern Saft, erspare ich mir die Abfüllerei.
Wenn die Kids an die Flaschen kommen, ist der Saft binnen 2 Tagen fertig.
Als Gele bekommt man einige Gläser mehr an Endprodukt das man dann über's Jahr verteilen kann.
Wenn die Kids an die Flaschen kommen, ist der Saft binnen 2 Tagen fertig.
Als Gele bekommt man einige Gläser mehr an Endprodukt das man dann über's Jahr verteilen kann.
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Auch heuer wieder einige Bilder unseres Weines
Wir haben gestern geerntet, allerdings war die Ausbeute nicht ganz so ergiebig wie im letzten Jahr.
Mit euren Mengen kann ich nicht mithalten, aber ich habe vorige Woche auch den Ostseewein geerntet.
Geschmacklich absolut Top (Rebsorte Palatina)
Leider hat es dieses Jahr 2 von 3 Stöcken erwischt wie man sieht.
Werde ich wohl Anfang nächsten Jahres neu pflanzen müssen.
Geschmacklich absolut Top (Rebsorte Palatina)
Leider hat es dieses Jahr 2 von 3 Stöcken erwischt wie man sieht.
Werde ich wohl Anfang nächsten Jahres neu pflanzen müssen.
Ich hab auch bissl was geerntet und verarbeitet!
20 Kg Trauben ergaben 18,5 Liter Saft davon habe ich 3 Liter zu Gelee verarbeitet und 2 Liter zu Trauben-Chilie Gelee
20 Kg Trauben ergaben 18,5 Liter Saft davon habe ich 3 Liter zu Gelee verarbeitet und 2 Liter zu Trauben-Chilie Gelee
Hallöle allerseits,vielleicht hat ja jemand Erfahrung.
Nachdem 2 von meinen 3 Weinreben voriges Jahr eingegangen sind, habe ich nun 2 neue, die wollte ich eigentlich zu Ostern unter die Erde bringen.
Da das nun nix wird, komme ich frühestens am 1. Mai, wahrscheinlich eher im Juni dazu.
Macht das noch Sinn, bzw. wird das dann noch was mit dem Anwachsen für dieses Jahr?
Sind im Moment noch in der Verkäuferpelle auf dem Balkon:
Soll ich die bis dahin gesondert behandeln (in Keller Stellen, Eiswürfel damits nicht so warm ist, etc.) ?
Nachdem 2 von meinen 3 Weinreben voriges Jahr eingegangen sind, habe ich nun 2 neue, die wollte ich eigentlich zu Ostern unter die Erde bringen.
Da das nun nix wird, komme ich frühestens am 1. Mai, wahrscheinlich eher im Juni dazu.
Macht das noch Sinn, bzw. wird das dann noch was mit dem Anwachsen für dieses Jahr?
Sind im Moment noch in der Verkäuferpelle auf dem Balkon:
Soll ich die bis dahin gesondert behandeln (in Keller Stellen, Eiswürfel damits nicht so warm ist, etc.) ?
Stell sie ruhig raus, aber nicht in die volle Sonne. Den Topf mit einem Kartoffelsack abdecken und bisschen gießen. So gewöhnt sich dein Wein schon an die Temperaturen.
Ernte wird dies Jahr noch nicht zur Kelter reichen
Ernte wird dies Jahr noch nicht zur Kelter reichen
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ich würde die Stöcke in größere Eimer umtopfen. Ansonsten genau so wie @baumpfleger geschrieben hat