Danke für die Inspiration, werde ich mal bei Gelegenheit ausprobieren. Aber dann mit frischen Zutaten, ich finde, die Aufbackwaren haben immer einen recht komischen Beigeschmack durch die ganzen Additiva, die da reingehauen werden.
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Weltbestes Knoblauchbaguette
- Ersteller Megajoschi
- Erstellt am
G
Gast-SSWCst
Guest
Ja, aber da gibt es auch Unterschiede. Die hier verwendeten Baguette finde ich z.b. sehr gut und es stehen die Zutaten drauf. Beim Bäcker leider nicht. Nur komplett selber gemacht ist noch besser, aber das geht halt auch nicht immer
Kurze Frage in die Runde: ich denke das funktioniert sicher auch top als Variante ohne Käse beim Überbacken?
OP
OP
Sorry @aldy habe Deine Frage gerade erst gesehen
Ich denke, sofern Du es nicht schon selbst ausprobiert hast, dass das klappen müsste.
Könnte mir aber vorstellen, dass die Oberseite etwas arg "knusprig" werden könnte. Oder aber, dass der Knoblauch verbrennt.
Dann wird's bitter. Der Käse schützt den Knoblauch vor dem Austrocknen.
Aber das ist nur eine Vermutung. Da müsste man dann evtl. ein wenig mit der Temperatur oder der Zeit spielen.
Moin Jörg,
ich hab den Beitrag gerade erst gesehen (Danke @aldy fürs "Hochholen").
Gefällt mir sehr!
Ich habe noch ein selbstgebackenes Ciabatta-Baguette eingefroren, damit könnte ich das wohl ausprobieren.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
ich hab den Beitrag gerade erst gesehen (Danke @aldy fürs "Hochholen").
Gefällt mir sehr!
Ich habe noch ein selbstgebackenes Ciabatta-Baguette eingefroren, damit könnte ich das wohl ausprobieren.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Moinsi, kein Ding… ich hatte dann einfach etwas mehr Butter genommen und die Temperatur etwas runter… hat gut geklappt…Sorry @aldy habe Deine Frage gerade erst gesehen
Ich denke, sofern Du es nicht schon selbst ausprobiert hast, dass das klappen müsste.
Könnte mir aber vorstellen, dass die Oberseite etwas arg "knusprig" werden könnte. Oder aber, dass der Knoblauch verbrennt.
Dann wird's bitter. Der Käse schützt den Knoblauch vor dem Austrocknen.
Aber das ist nur eine Vermutung. Da müsste man dann evtl. ein wenig mit der Temperatur oder der Zeit spielen.
Meines Wissens halten Bäcker aber irgendwo eine Zutatenliste bereit zur Einsicht.
Wär sicher eine passende Beilage zu: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pfaehlen-eine-alttranssilvanische-garmethode.373897/
JohnnyPirate
Fleischesser
Die Paste ist bis morgen Abend im Kühlschrank. Duftet schon sehr gut. Bin gespannt.