Wetterschicht statt Gartenarbeit ...

[pefra]

Nachdem mein Haus- und Hofgärtner heute mal a bissl schneiden kommen wollte, das Wetter um 14 Uhr ziemlich schön war
hats aber dann um 14:20 zum schütten angefangen.
Der Lohn für die Frohnarbeit ist eine kleine Grillerei
Aber wie gesagt, wenn der Wettergott nicht mitspielt
Grillen mussten wir trotzdem ... hehe...

zuerst mal den Spargel für sous vide vorbereiten, herrliche Sache, 35 min bei 85°

danach ist Improvisation alles

dann kam am Grill ....
zuerst mal Flat Iron, ein wirklich tolles Stück Fleisch, daß das so gut zum kurzbraten ist, nie hätt ich mir das gedacht

danach ein kleines Stück Kronfleisch ... auch nicht schlecht

und zum Abschluß gabs noch ein Flank vom Lavanttaler Wagyu,

kann man definitiv so machen.
schen wars ...
und auch die Sonne kam wieder raus ... leider zu spät, um noch was arbeiten zu können



edith sagt, grad noch a Buidl vom Kollegen bekommen

 

[garmin12]

Hmmm, Spargel hätte ich auch zuhause. Hast du den außer der normalen Vorbeireitung (Schälen und Ende wegschneiden) und der Butter noch irgendwie gewürzt vorm Sous Vide?
Ich glaub das probiere ich morgen auch.
Schaut übrigens super aus das Menü

 

[pefra]

außer der normalen Vorbeireitung

hallo,
nein, ein TL Salz, ein TL Zucker noch dazu .. sonst nix
und .. es ist wunderbar
danke

 

[Peter]

Grillen mussten wir trotzdem ... hehe...

das sag ich auch immer

sehr schön gemacht

 

[pefra]

das sag ich auch immer

immer eine Frage der Motivation
fürs Hackln .. oder fürs Grillen
thx ....

 

[Alex the broiler]

Schön gemacht!
Hätte ich gewusst, dass du so was feines machst, hätt ich dich kurzfristig besucht!

Lg. Alex

 

[pefra]

kurzfristig besucht

hätt ich gwusst, daß heute mehr regnet und wir nich hackln konnten, hätt ich dich schon informiert
so muss es halt ein andermal sein ....