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flat iron

  1. pefra

    Wetterschicht statt Gartenarbeit ...

    Nachdem mein Haus- und Hofgärtner heute mal a bissl schneiden kommen wollte, das Wetter um 14 Uhr ziemlich schön war :sonne: hats aber dann um 14:20 zum schütten angefangen. Der Lohn für die Frohnarbeit ist eine kleine Grillerei ;) Aber wie gesagt, wenn der Wettergott nicht mitspielt :pfeif...
  2. Woidgriller

    4kg Steak vs. 4 Mann bzw. unrühmliches, aber vorhersehbares Ende eines Steak-Testing

    Griasdeich, habe ein paar grillbegeisterte (aber leider noch nicht im GSV engagierte :() Kumpel, mit denen auch fleißig Grillbilder ausgetauscht werden. Da tauchten auch öfters Fragen auf wie: Was das für Fleisch, kenn ich nicht, wie Gargrad hin gekriegt, immer Bilder wenn nichts mehr da ist :D...
  3. Einweggriller

    Flat Iron vom Black Angus - Fail?

    Servus Zusammen, na gut, vielleicht etwas Clickbait, da es ja am Ende doch lecker war. Aber seht selbst. Aus dem Eise befreit In voller Pracht Von beiden Seiten 3 Minuten angknuspert Und dann auf KT gezogen Jetzt hätte es schön werden können. Aber beim Anschnitt war dann klar, dass...
  4. linus666

    [Nachreifen lohnt sich] Flache Schulter oder Flat Iron Teil 2

    Servus GSV'ler, aus meiner Flat Iron Premiere von vor einigen Wochen - der geneigte Leser möge hier nachlesen - hatte ich noch die zweite Hälfte übrig. Dieses Stück Fleisch habe ich vor vier Wochen einvakuumiert und dann einfach im 0°-2° Fach im Kühlschrank liegen lassen - alle paar Tage mal...
  5. linus666

    [Experten gefragt] Flache Schulter | Schaufelstück | Flat Iron ... auf jeden Fall war's sagenhaft !

    Servus GSV'ler, gestern bin ich beim Metzger am Schaufenster vorbeigeschlendert und da hat mich folgendes angelacht Ausgeschrieben war es als "Flache Schulter". Die Metzereifachverkäuferin konnte mir leider keine näheren Angaben machen. Schaufelstück hatte sie noch nie gehört und der Metzger...
  6. nice to meat

    Flat Iron Steak - dry aged!

    Heute gabs ein Flat Iron aus dem Fleischversand von Brath: http://www.partyservice-brath.de/fleischversand/ Bin mit dem Schätzchen sehr zufrieden und werde es auf jeden Fall wieder bestellen. Die Kugel auf 220 Grad mit zwei vollen Kohlekörben vorgewärmt, 1 Minute von jeder Seite direkt... dann...
  7. Scharbil

    flat iron - mein neuer Lieblingscut

    In unregelmäßigen Abständen liest man hier im Verein Berichte über die Vergrillung eines flat iron und ich hatte meinen MdV mal gebeten, mir bei Gelegenheit ein schönes Stück zukommen zu lassen. Heute war es nun soweit. Es gab dieses schöne Stück vom irischen Hochlandrind, weiblich, 3 Jahre, 12...
  8. Big_73

    Steak Tests für Freunde

    Heute hatten wir Freunde eingeladen, um ihnen ein paar unterschiedliche Steak zu zeigen. Im Vorfeld (am Freitag) wurde schon mal das Basilikumbrot von @masi vorbereitet. Schon mal vorweg, das ist der absolute Knaller gewesen. Ich hab's noch mit gut frischen Chilis aus dem Garten gepimpt. Toasts...
  9. Big_73

    Entrecote und Flat Iron Steak

    Zum Start ins Wochenende gab's am Freitag für mich und meinen Schwager (unsere GöGa waren unterwegs) ein Jungbullen Entrecote und anschließend ein Flat Iron Steak. Jeweils ca. 550g. LECKER!!! Da sich kurzerhand noch die Schwiegereltern angeschlossen haben ("das Fleisch muss aber durchgebraten...
  10. Big_73

    Steak aus dem Schaufelstück

    Als ich gestern bei meinem Händler war, bin ich durch Zufall auf ein US Schaufelstück gestossen und da ist mir eingefallen, dass ich im Forum schon des öfteren gelesen habe, wie toll man Steaks aus dem Schaufelstück machen kann. Also habe ich das gute Teil direkt eingepackt und zuhause sofort...
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