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Hömma, das ist doch kein Striplokal hier!Ich freue mich auch mit euch darauf, dass der Strumpf endlich fällt.
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Wie ich einen Nacken einwickelte oder Mumienschinken
- Ersteller Brücki
- Erstellt am
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- Schlagworte
- mumienschinken pökeln schinken
Immer diese Voyeure!
OP
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So, nach 14 Tagen Reifezeit hier ein Update. Gewichtsverlust aktuell - 457 g (18,7 %). Die Richtung stimmt schon mal. 
Interessant.
Ich habe auch 2 hängen. Aber gewogen habe ich Die noch nicht.
Ist das ein Fehler?
Ich habe auch 2 hängen. Aber gewogen habe ich Die noch nicht.
Ist das ein Fehler?
OP
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Ja, ganz böser Fehler. Den kannst Du nur ausbügeln, wenn Du zu mir schickst. Ich übernehme dann die Gewichtskontrolle für Dich. Danke mir später.
Du bist immer so direkt….Ja, ganz böser Fehler. Den kannst Du nur ausbügeln, wenn Du zu mir schickst. Ich übernehme dann die Gewichtskontrolle für Dich. Danke mir später.
und absolut selbstlosDu bist immer so direkt….
Wurstlerqueen
Veganer
rückt mal zusammen, ich setze mich auch mal dazu und bring gleich einen ganzen Kasten Bier mit. 
Bis Weihnachten ist noch lang...
Bin schon auf den Striptease gespannt...
Bis Weihnachten ist noch lang...Bin schon auf den Striptease gespannt...
OP
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Bescheiden. Du hast bescheiden vergessen.und absolut selbstlos
OP
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Nach weiteren 14 Tagen Reifezeit (insgesamt bisher 4 Wochen) hier noch ein Update. Gewichtsverlust aktuell - 675 g (27,6 %). Bei - 30% oder knapp darüber werde ich anschneiden. So stay tuned!
Sag bitte rechtzeitig Bescheid, damit ich mich auf den Weg zur notwendigen Qualitätskontrolle begeben kann
.
OP
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Na klar, Adresse ist Mumienhausen in der Mumienstraße. Findest Du bestimmt.Sag bitte rechtzeitig Bescheid, damit ich mich auf den Weg zur notwendigen Qualitätskontrolle begeben kann
Moin Stephan,
das werde ich auf jeden Fall. Ich bin schon sehr gespannt auf dein Ergebnis.
Mein "Freestyle OssoCollo nach @peter" kam am 22.11.2021 aus der Pökelung, also vor jetzt gut 3 Wochen.
Ich lasse den ja offen im Netz reifen. Gerade heute morgen kontrolliert: Der Gewichtsverlust beträgt 29%. Ich möchte den noch bis 40% Verlust weiter reifen lassen.
Gruß aus Ostfriesland
Marrtin
Alles klar Stephan
Nordhessen ist ja nicht so groß. Benötige dann nur noch Datum und Uhrzeit.
OP
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Fast richtig, aber nur fast.Alles klar Stephan
Anhang anzeigen 2706308
Nordhessen ist ja nicht so groß. Benötige dann nur noch Datum und Uhrzeit.
OP
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Hi Marrtin mit 2 "r"
, ich hatte Deinen Thread gar nicht auf dem Schirm, habe eben mal nachgelesen. Auch sehr interessant, wobei 40% Verlust ja schon ne Hausnummer ist. Und eine lange Wartezeit noch dazu. 
Jau, da war der Finger wohl zu nervös...
Stimmt beides, aber bei unserem ersten Schinken waren uns 30% zu wenig, da war er noch sehr weich. Wir haben dann die 40% als für uns passend empfunden.
am 21.12. (Angelas Geburtstag) sollte eigentlich Anschnitt sein, könnte aber knapp werden.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
OP
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Heisser Tipp: schneid einfach vorher ein passendes Probierstück ab und wiege dann. Dann passt's.
Danke mir später für diesen wertvollen Tipp. 
Moinsen...
Bin dabei das Ganze mal nachzubauen...
Zum Pökeln hab ich die Schinkenmischung von @Spiccy für den Nacken genommen und mit der entsprechenden Menge Pökelsalz für 4 Wochen im Vakuum gelassen.... Heute wurde es Zeit für die Mumiefizierung
...
Vorher gab es noch ne Kruste aus Pfeffer, Rosmarin und Thymian...
Zielgewicht ist 1280g...
Bin gespannt, ob er was wird
Bin dabei das Ganze mal nachzubauen...
Zum Pökeln hab ich die Schinkenmischung von @Spiccy für den Nacken genommen und mit der entsprechenden Menge Pökelsalz für 4 Wochen im Vakuum gelassen.... Heute wurde es Zeit für die Mumiefizierung
...Vorher gab es noch ne Kruste aus Pfeffer, Rosmarin und Thymian...
Zielgewicht ist 1280g...
Bin gespannt, ob er was wird
OP
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Na klar wird das was! Schaut schon gut aus.Moinsen...
Bin dabei das ganze mal nachzubauen...
Zum Pökeln hab ich die Schinkenmischung von @Spiccy für den Nacken genommen und mit der entsprechenden Menge Pökelsalz für 4 Wochen im Vakuum gelassen.... Heute wurde es Zeit für die Mumiefizierung
Vorher gab es nich ne Kruste aus Pfeffer, Rosmarin und Thymian...
Zielgewicht ist 1280g...
Bin gespannt, ob er was wird
Ich bin spät dran dieses Jahr. Habe erst heute den Nacken gepökelt. Alles weitere Anfang Januar.