Zeeuws spek = Seeländer Speck

[Buntmetall]

Möchte Euch eine lokale Spezialität vorstellen:
Dieses Musterstück ist vom lokalen Metzger

Herstellung ist einfach, ähnlich dem Maggibauch von @Bruco.
Schwarte abschneiden, in heller und dunkler Sojasoße einlegen, wer mag, tut noch was Scharfes dran.
Nach 1-2 Wochen heiß räuchern, fertig.
Ich hatte das auch schon mal selbst versucht, aber für das Bisschen, was ich da von esse, lohnt sich das nicht.

 

[eibauer]

Möchte Euch eine lokale Spezialität vorstellen:
Dieses Musterstück ist vom lokalen MetzgerAnhang anzeigen 3151888
Anhang anzeigen 3151890
Herstellung ist einfach, ähnlich dem Maggibauch von @Bruco.
Schwarte abschneiden, in heller und dunkler Sojasoße einlegen, wer mag, tut noch was Scharfes dran.
Nach 1-2 Wochen heiß räuchern, fertig.
Ich hatte das auch schon mal selbst versucht, aber für das Bisschen, was ich da von esse, lohnt sich das nicht.

Na schmeckts denn

 

[Bruco]

Klingt sehr interessant

 

[dreckschueppe]

Ich würde dir anbieten, dass du mir die Reste einfach schickst und ich sie dann kostenlos und fachgerecht für dich entsorge.

 

[dehacku]

Heißgeräucherter Bauch ist immer lecker....wird er bei Dir wirklich in Sojasoße eingelegt? Ich meine jetzt nicht den Metzger, eher Deine Gegend....
Geiles Teil!

 

[Jomi]

Hört sich gut an aber warum wird die Schwarte abgeschnitten? Das Beste am Schwein und mir.

 

[Dutchovenbotcher]

Möchte Euch eine lokale Spezialität vorstellen:
Dieses Musterstück ist vom lokalen MetzgerAnhang anzeigen 3151888
Anhang anzeigen 3151890
Herstellung ist einfach, ähnlich dem Maggibauch von @Bruco.
Schwarte abschneiden, in heller und dunkler Sojasoße einlegen, wer mag, tut noch was Scharfes dran.
Nach 1-2 Wochen heiß räuchern, fertig.
Ich hatte das auch schon mal selbst versucht, aber für das Bisschen, was ich da von esse, lohnt sich das nicht.

Das ist definitiv nachbauenswert!

 

[Buntmetall]

Das ist definitiv nachbauenswert!

Mach das!

 

[Buntmetall]

dass du mir die Reste einfach schickst

Reste?
Benutzte Serviette gefällig?

 

[dreckschueppe]

Reste?
Benutzte Serviette gefällig?

Ich meinte, wenn du das in großen Mengen nachproduzierst...

 

[Buntmetall]

in großen Mengen

Mach ich nicht mehr. Vor Jahren hatte ich hier auf dem Camping dankbare Abnehmer für mehrere Kilo Bauch. Sind alle weg.

 

[Buntmetall]

warum wird die Schwarte abgeschnitten?

Persönlicher Geschmack des Herstellers... Schwarte mag ich persönlich auch nur knusprig aufgepoppt.

 

[taucheredz]

 

[Röstwurst]

aber für das Bisschen, was ich da von esse, lohnt sich das nicht.

Dann musst halt mehr essen

Könnte gern morgen zur Brotzeit auf meinem Brettchen liegen

 

[Buntmetall]

Dann musst halt mehr essen

Leichter gesagt, als getan.