EinloggenAjvar
40 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 1 kg Rote Paprika
- 1 Stk. Aubergine
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 2 Stk. Zwiebeln
- 3 Stk. Chilischoten
- 120 ml Olivenöl
- 4 EL Essig
- 2 EL Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Peffer
- 1 TL Paprikapulver
Die Basis für viele Dips oder einfach so als Soße zu Gegrilltem
Anweisungen
| 1. | Wer will, kann Paprika und Auberginen bei 200 Grad im Ofen oder Grill für 10 Min. rösten, bis sich die Haut ablöst. Diese dann abziehen. ES GEHT ABER AUCH OHNE! |
| 2. | Zwiebeln und Knoblauch andünsten. |
| 3. | Alle Zutaten vermengen und pürieren. |
| 4. | 20 Min. kochen |
| 5. | Noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen. Das Ajvar kann so lange aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen kühl lagern. |
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Sehr leicht
