Avocadotartar

Passt zu Gegrilltem oder Spargeln.

 

Zutaten
15 Min.
Sehr leicht

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Anweisungen
  1. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale holen und dieses klein würfeln.
  2. Schalottenzwiebel schälen und ganz klein schneiden.
  3. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenabrieb, Chilisalz, Pfeffer und Balsamico verrühren, Avocadowürfel und Schalotten dazugeben und gut vermischen. Zum Schluß Olivenöl untermischen.
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Passt zum Beispiel zu weißen Spargeln oder Gegrilltem, garniert mit Radieschen, und Mimosen in Zucker. - Cladonia