Bayrisch Kraut

Erstellt: 2019-04-14 10:16:06

60 Min.

Einfach

Zutaten

1 Stk. Weißkohl
150 g Speck in Würfel geschnitten
500 ml Fleischbrühe
2 TL Zucker
3 EL Aceto balsamico bianco
0.5 TL Kümmel gemörsert
etwas Salz

Eine tolle Beilage...

Anweisungen

den Weißkohl in mundgerechte Stücke schneiden
in einem Topf etwas Öl erhitzen und den Weißkohl scharf anbraten, dann den Speck hinzufügen und mitbraten
den Kohl mit Zucker karamellisieren, dann die Fleischbrühe und den Essig angießen
mit dem Kümmel würzen und alles mit geschlossenem Deckel ca. 30 min. köcheln lassen
den Deckel entfernen und weitere 15 min. das Kraut garen, am Ende etwas salzen und servieren...

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