EinloggenBörek
60 Min.
Leicht
Zutaten
- 1 kg Rinderhackfleisch
- etwas Salz und Pfeffer
- 4 Stk. Tomaten
- 0.5 EL Thymian
- 1 Bnd. Petersilie
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Stk. Knoblauchknollen
- 2 Stk. Zwiebeln
- 1 EL Paprika
- 1 Stk. Peproni
-
Türkische Joghurtsauce
- 1 Bech. Joghurt
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 0.5 EL Paprika
- 2 EL Petersilie
- 0.5 EL Piment
- 0.5 Stk. Knoblauchknollen
- 0.5 Stk. Zwiebel
- 0.5 Stk. Zitrone
- 2 EL Olivenöl
Lecker Essen aus der Türkei
Anweisungen
| 1. | Den Knoblauch und die Zwiebeln in die Hackfleischmasse reiben, die Petersilie und die Peperoni kleinhacken und alles mit den Gewürzen gut vermengen, damit eine fluffige Hackfleischmasse entsteht. |
| 2. | Eigentlich sollte man Yufka nehmen, aber da ich hier nicht mal Rinderhack bekomme, scheint das utopisch, sowas zu verwenden. Dann eben Blätterteig oder Strudelteig. |
| 3. | Nun den Blätterteig ausrollen und 4/5 davon mit der Hackfleischmasse bestreichen. Wieder zusammenrollen und dann die Enden verschließen und in eine mit Olivenöl ausgestrichene Gussform legen. Nun das Gleiche nochmals, aber mit Schafskäse. |
| 4. | Die Rollen mit einer Mischung aus Milch, Eigelb und Wasser einpinseln und für ca. 30 Minuten in den 200 Grad heißen Grill geben. |
| 5. | Serviert wird es mit einer türkischen Joghurtsauce |
Kategorien
Leicht
