Filetspieße riesengroß

Name: Filetspieße riesengroß
Ingredients: 350 g Schweinefilet; 350 g Rinderfilet; 350 g Kalbsfilet; 150 g Speck; 1 Stk. rote Paprikaschote; 1 Stk. grüne Paprikaschote; 5 Stk. Tomate; etwas Salz; etwas Weißer Pfeffer; etwas Öl; 250 ml Weißwein; 2 Stk. Zwiebel; 1 Bnd. Petersilie; etwas Paprika edelsüß; 1 Stk. Bratensoße; etwas Salz; 1 etwas Zucker

7.3

Ratings: 7.3/10 from 3 users

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Zutaten

350 g Schweinefilet
350 g Rinderfilet
350 g Kalbsfilet
150 g Speck (durchwachsener Speck im Stück)
1 Stk. rote Paprikaschote
1 Stk. grüne Paprikaschote
5 Stk. Tomate (mittelgroß)
etwas Salz
etwas Weißer Pfeffer
etwas Öl (zum Bestreichen)
Soße
250 ml Weißwein
2 Stk. Zwiebel (kleine)
1 Bnd. Petersilie
etwas Paprika edelsüß
1 Stk. Bratensoße (instant, Päckchen )
etwas Salz
1 etwas Zucker

Anweisungen

Schweine-, Rinder- und Kalbsfilet häuten und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Speck auch in dünne Scheiben schneiden.
Paprikaschoten putzen, waschen, die weißen Trennwände herausschneiden und die Paprikaschoten in Würfel schneiden. Die Tomaten abspülen, vierteln und dabei die Stengelansätze herausschneiden.
Alle Zutaten abwechselnd auf einen langen Drehspieß stecken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl beträufeln.
Unter den vorgeheizten Grill stecken und etwa 12 Minuten grillen.
Für die Soße Weißwein und geschälte und geriebene Zwiebeln in einem Topf weich dünsten. Gehackte Petersilie hinzufügen, Paprikapulver und Bratensoße einrühren und die Soße damit binden. Mit Salz und Zucker abschmecken. Zu dem Spieß servieren.
Beilagen: gegrillte Gurken und Auberginen.

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