EinloggenFoccacia, einfach
20 Min.
Leicht
Zutaten
Mein persönlicher Favorit als für mediterane Fleischgerichte, Suppen, Salat und Antipasti
Anweisungen
| 1. | Mehl in eine Rührschüssel wiegen, eine kleine Mulde drücken. |
| 2. | Die Hefe, Zucker, 1/3 des warmen Wassers verrühren und in die Mulde gießen. 30 Minuten gehen lassen. |
| 3. | Nun das restliche Wasser, Salz und 2EL Olivenöl zugeben. Mit einer Küchenmaschine (oder mit der Hand) bei mittlerer Geschwindigkeit durchkneten. Ca. 8-10 Minuten. Den fertigen Teig 1 Std. abgedeckt an einen warmen Ort ruhen lassen. |
| 4. | Teig auf einer bemehlten Fläche kurz mit der Hand kneten und halbieren. Anschließend beide Hälften zu runden Fladen ausrollen oder drücken. Auf einem Blech mit Backpapier (Trennfett) geben, mit dem Daumen tiefe Dellen in den Teig drücken. Nochmals abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. |
| 5. | Inzwischen das restliche Olivenöl mit dem Knoblauchpüree mischen. Dem Backofen auf 220° C vorheizen. |
| 6. | Nach der Ruhezeit die Fladen mit dem Olivenöl-Knoblauch Gemisch reichlich bestreichen und mit Rosmarin/Thymian sowie Meersalz bestreuen. Ab in den Ofen, mittlere Schiene für ca. 20 Minuten. Fertig! |
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Leicht
