Frühlingsrollen Gyoza- Style

Name: Frühlingsrollen Gyoza- Style
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: Einh. Reispapierblätter; 500 g Schweinehackfleisch; 1/2 Stk. Spitzkohl; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 3 Stk. Shiitakepilze; 1 Stk. Soloknoblauch; 10 g Ingwer; etwas Knoblauch- Schnittlauch; etwas Koriander; 1 EL Sesamöl; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 1 EL Reiswein; 1 TL Zucker; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Sesamöl; etwas Salatherzen

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Medicus13

Erstellt: 2019-04-14 15:37:03

Zutaten

Frühlingsrollen Gyoza- Style
Einh. Reispapierblätter
500 g Schweinehackfleisch
1/2 Stk. Spitzkohl (in kleine Stückchen geschnitten)
2 Stk. Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
3 Stk. Shiitakepilze (in kleine Stücke geschnitten)
1 Stk. Soloknoblauch (gehackt)
10 g Ingwer (gehackt)
etwas Knoblauch- Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
etwas Koriander (gehackt)
1 EL Sesamöl
2 EL helle Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Reiswein
1 TL Zucker
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Sesamöl
etwas Salatherzen

Anweisungen

zunächst alle Zutaten für die Frühlingsrollen bis auf das Reispapier vermengen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
aus dem Hackfleischmix kleine Röllchen formen
nun ein Reispapierblatt einmal durch Wasser ziehen und es auf einer sauberen Unterlage ausbreiten
ein Hackfleisch- Röllchen in das untere Drittel mittig platzieren
nun das untere Ende über das Röllchen legen, dann die Seiten einklappen und die Rolle aufrollen
genau so mit den anderen Röllchen verfahren
nun den Grill mit der Plancha auf ca. 250°C aufheizen, die Röllchen einzeln mit Sesamöl auf der zuerst zu bratenden Seite einpinseln und auf die Plancha legen
vor dem Drehen auch die andere Seite mit Sesamöl einpinseln
nun unter mehrmaligem Drehen die Röllchen fertig grillen und mit Nuoc- Mam- Sauce oder einem anderen Dip servieren

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