Gates of Hell Chili ohne Bohnen

Name: Gates of Hell Chili ohne Bohnen
Cuisine: Amerika
Ingredients: 2 kg Rinderbraten; 4 EL Olivenöl; 1 & 1/2 kg Schweinenacken; 2 Stk. Zwiebeln; 5 Stk. Knoblauchzehen; 500 ml Bier; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 Do. Tomatenmark; 1 Do. Tomaten; 2 Stk. Paprikaschoten; 3 EL Chilipulver; 1 TL Piment; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Koriander; 1 EL Sojasauce; 1/2 TL Oregano; 1 TL Chilischoten; etwas Tabasco; 40 ml Whiskey; 3 EL Maismehl

5.7

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Pikantes aus dem Dutch Oven!

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Zutaten

2 kg Rinderbraten (nicht zu mager)
4 EL Olivenöl
1 & 1/2 kg Schweinenacken
2 Stk. Zwiebeln (grob gehackt)
5 Stk. Knoblauchzehen (zerdrückt)
500 ml Bier
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Do. Tomatenmark
1 Do. Tomaten
2 Stk. Paprikaschoten (grün, gehackt)
3 EL Chilipulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/2 TL Koriander (gemahlen)
1 EL Sojasauce
1/2 TL Oregano
1 TL Chilischoten (getrocknete, gehackt)
etwas Tabasco (nach Geschmack )
40 ml Whiskey (2 Schnapsgläser)
3 EL Maismehl

Anweisungen

Fleisch in feine Würfel (kleiner als für Gulasch) schneiden.
In einem großen Topf mit Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer schön braun anbraten.
Alle weiteren Zutaten (bis auf das Maismehl) dazugeben, die Tomaten dabei gut zerdrücken, alles gründlich mischen.
Brühe abschmecken und nach Geschmack würzen.
Chili etwa 20 Minuten simmern lassen, dann das Maismehl hinzugeben und gründlich rühren.
Das Chili eine weitere Stunde simmern lassen und dabei gelegentlich umrühren, da sonst das Maismehl ansetzt.
Dazu gab es Maisbrot und natürlich viel, viel Bier.

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