Gefüllte Plankentomaten

Fleischtomaten mit Füllung auf Planke

 


Zutaten
45 Min.
Leicht

Anweisungen
  1. Die Tomaten waschen & das Top abnehmen.
  2. Anschließend die Tomaten aushöhlen.
  3. Den Speck/Bacon in kleine Streifen oder Würfel schneiden und mit keinem oder etwas Öl (je nach Fettgehalt des Fleisches) in einem Töpfchen anbraten. Anschließend die gewaschenen und geschnittenen Champignons hinzugeben.
  4. Dann den Frischkäse hinzugeben, und das Ganze etwas sämig werden lassen.
  5. Mit Salz&Pfeffer abschmecken, vorsicht, der Speck ist i.d.R. relativ salzig.
  6. Den gewaschenen, kleingeschnittenen Schnittlauch hinzugeben, einrühren und anschließend vom Feuer nehmen.
  7. Die Füllung etwas kühler werden lassen.
  8. Die Tomaten füllen und mit dünnen Scheibchen Mozzarella abdecken, zum Schluß noch ein wenig Basilikum darüberstreuen.
  9. Die gewässerte Planke auf den heissen Grill geben (so lange bis es raucht), dann in die indirekte Grillzone ziehen und die Tomaten auflegen.
  10. Nach ca. 20 Minuten ist der Mozzarella verlaufen und schön gefärbt, also die Planke vom Grill nehmen, ggf. noch mit einem frischen Basilikumblatt garnieren und servieren.