Gegrillte Hühnerspießchen

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

Marinade
4 EL Zucker
125 ml Mirin süßer Kochwein
250 ml Sojasauce
125 ml Sake Reiswein; oder Sherry
Außerdem
600 g Hühnerbrustfilets
1 Stk. rote Paprikaschote
1 Stk. grüne Paprikaschote

in fernöstlicher Marinade

Anweisungen

Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkühlen lassen.
Das Fleisch in Würfel von etwa zwei Zentimetern schneiden. In dieser Sauce marinieren.
Abgetropft auf Bambusspieße fädeln, als obere und untere Begrenzung jeweils ein Stück rote oder grüne Paprikaschote.
Die Spießchen grillen oder auch in der Pfanne garen. Währenddessen immer wieder mit Marinade einpinseln, damit das Fleisch davon dick überzogen wird und glänzt.

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