Gegrillte Lammfrikadellen in Naan-Brot mit Minzsalat

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

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Zutaten

750 g Lammhackfleisch
1 Bnd. Petersilie
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
etwas Tabasco
1 Stk. Ei
4 Stk. Naan-Brot
1 Stk. Zwiebel
3 Stk. Tomaten
1 Bnd. Minze
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
etwas Meersalz
etwas Pfeffer

Wunderbare Fikadellen aus Lamm.

Anweisungen

1.	Lammhackfleisch, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Tabasco und Ei gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 8 längliche Frikadellen formen, die in das Naan-Brot passen.
2.	rill oder Grillpfanne erhitzen. Frikadellen auf beiden Seiten 6-9 Minuten braten. Erst wenden, wenn sich wirklich eine stabile Kruste gebildet hat, sonst brechen die Frikadellen auseinander.
3.	Zwiebel, Tomaten, Minze, Olivenöl und Zitronensaft gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Naan-Brote vorsichtig aufschneiden.
4.	Naan-Brote auf beiden Seiten rösten, bis sie etwas Farbe annehmen. Salat und heiße Lammfrikadellen in die Öffnung des Naan-Brotes füllen. Sofort servieren.

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