Hühnerbrust mit Wasserkastanien

Mel

Erstellt: 2013-03-31 12:39:21

Fotos hochladen

Favoriten

30 Min.

Leicht

Zutaten

500 g Hühnerbrustfilets
100 g Shiitakepilze
100 g Bambussprossen
100 g Wasserkastanien
100 g Mungosprossen
10 g Ingwer
1 Stk. Chilischote
2 Stk. Knoblauchzehen
2 EL Sojasoße
1 TL Sesamöl
2 EL Reiswein
200 ml Hühnerbrühe
3 EL Austernsauce
2 TL Zucker
4 TL Kartoffelstärke

Moo Goo Gai Pan

Anweisungen

1.	das Fleisch in ca. 5mm starke Streifen schneiden
2.	das Fleisch in dem Reiswein, Soyasause, Sesamöl und 2 TL Kartoffelstärke 10-20 min marinieren
3.	die Shiitakepilze, die Bambussprossen und die Wasserkastanien klein schneiden
4.	aus der Hühnerbrühe, der Austernsauce, Zucker und der restlichen Kartoffelstärke eine Würzsauce herstellen
5.	Ingwer, Chili und Knoblauch kleinhacken
6.	Öl im Wok erhitzen
7.	das marinierte Hühnerfleisch so lange pfannenrühren bis es sich trennt, auf Seite stellen
8.	den kleingehackten Chili, Knoblauch und Ingwer kurz in Öl anschwenken (nicht braun werden lassen!)
9.	das kleingeschnittene Gemüse hinzu geben und kurz pfannenrühren
10.	dann die gebratene Hühnerbrust wieder dazu geben und die Würzsauce eingießen
11.	kurz aufkochen lassen und sofort mit Reis servieren

Kategorien