Rezept - Larb Gai

Larb Gai

Lauwarmer asiatischer Hühnerfleischsalat

 


Zutaten
40 Min.
Normal

Anweisungen
  1. Die Brustfilets ganz kleinschneiden, oder durch den Fleischwolf drehen.
  2. Den Sticky Rice in einer heißen Pfanne, oder Wok ohne Öl goldbraun rösten und anschließend im Mörser nicht all zu fein zerstoßen.
  3. Das Fleisch bei schwacher bis mittlerer Hitze mit 2-3 EL Wasser in der Pfanne, oder dem Wok unter ständigem rühren garen. Nicht anbraten!
  4. Zur Hälfte der Garzeit die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen.
  5. Palmzucker, Fischsoße und Limettensaft untermischen
  6. Den Reis und das Chilipulver dazugeben und vermischen.
  7. Kurz vor dem Servieren noch die gehackte Minze und den frischen Koriander darüber geben.